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鶏むね肉と土佐甘とうの味噌炒め|レシピ・作り方

鶏胸肉と土佐甘とうの味噌炒め

レシピ(1人分)

材料

鶏むね肉…100g、土佐甘とう…4本、塩コショウ…少々、片栗粉…小さじ1、味噌…小さじ1、みりん…小さじ1、ごま油…小さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、さらに半分に切る。土佐甘とうはヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルに味噌とみりんを加えて混ぜる。
  3. フライパンにごま油を加えて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。
  4. 3に土佐甘とうを加えて、しんなりするまで炒める。
  5. 4に2を加えて全体に良く絡ませる。
  6. お皿に盛り付けて完成!

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鶏むね肉と土佐甘とうの味噌炒め鶏むね肉と土佐甘とうの味噌炒め

今回の味つけはお味噌・みりんだけでしたが、おろしにんにくや豆板醤を加えても美味しいかも!

ちなみにJA高知県さんのホームページによると、「土佐甘とう」は果肉は柔らかく、苦味・辛味が少なく、別名「ジャンボししとう」とも呼ばれるらしいです!
確かに普通のししとうに比べて辛味は控えめでした!


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