今回のレシピは鶏むね肉としらたきだけで作れる簡単痩せおかず。
チュルンとしらたきの優しい食感に、豆板醤のピリ辛風味が絡んでクセになるの美味しさ！
パパッと作れて高タンパク低カロリー、お財布にも優しい神レシピ！
ダイエット中でも罪悪感ゼロで食べられてやみつきの一品、ぜひ作ってみてください💪
鶏むね肉の麻婆しらたきのレシピ・作り方
鶏むね肉の麻婆しらたきの材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉 1/2枚（約130g）
- しらたき 1玉（200g）
- （A）ごま油 大さじ1
- （A）おろしにんにく 小さじ1
- （A）おろししょうが 小さじ1
- （A）豆板醤 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- 刻みネギ 適量
★合わせ調味料
- 水 100ml
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
調理時間
約20分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 161kcal |
| タンパク質 | 16.2g |
| 脂質 | 7.1g |
| 炭水化物
（糖質/食物繊維） |
5.2g
（2.2g/3.0g） |
※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。
作り方
1．しらたきの下ごしらえ
しらたきは食べやすい長さに切りレンジでアク抜きする
まずは、しらたきを耐熱ボウルに入れてハサミで食べやすい長さに切り、ひたひたになるくらいの水を加え、600Wのレンジで5分ほど加熱し水気を切りましょう。
2．鶏むね肉の下ごしらえ
鶏むね肉は粗めのミンチ状にする
鶏むね肉は粗めのミンチ状にします。
3．合わせ調味料を作る
ボウルで調味料を混ぜる
ボウルで★を混ぜ、合わせ調味料を作りましょう。
4．調味料を熱し鶏むね肉を炒める
調味料を熱して鶏むね肉を炒める
フライパンに（A）を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら（2）を加えて中火で色が変わるまで炒めます。
5．しらたきを炒めて味付けする
しらたきを炒め、合わせ調味料を加えて加熱する
（4）に（1）を加えてなじむまで混ぜ炒め、（3）を加えてとろみが付くまで加熱し塩コショウで味を調えましょう。
6．盛り付けて完成
鶏むね肉の麻婆しらたき
お皿に盛り付け、刻みネギをちらして完成です！
鶏むね肉の麻婆しらたきを食べてみての感想
チュルンとピリ辛でやみつき！
一口食べてみると、チュルンと滑らかなしらたきの食感に、鶏むね肉のジューシーなうま味、豆板醤の辛みとコクが絡んでやみつき。
具材の食感や調味料の風味がしっかり引き立っているので、奥深い辛みが楽しめる一品に仕上がっています。
という訳でパパっと作れて低カロリー、脂肪を燃やす簡単麻婆しらたき、ぜひお試しください！
ポイント
- しらたきはそのままだと食べづらく鶏むね肉も絡みにくいですが、短すぎるとせっかくの麺っぽさが失われてしまいます。そのため、切り過ぎないように注意しましょう。
- 豆板醤はじっくり加熱することで辛みとコクがグーンとアップ。ただし、前述の通り油はねしやすいので、火力には十分にご注意ください。
- 片栗粉は沈みやすいので、合わせ調味料は加える前に改めてよく混ぜ直しましょう。
▼ポイントは動画でも詳しく解説しています▼