今回のレシピはちくわとアスパラで作るキムチ和え。
プリッと弾力のあるちくわとシャキッとみずみずしいアスパラに、ピリ辛キムチが絡んでやみつきの美味しさ！
さらに、エリンギ入りでボリュームも食物繊維もたっぷり。
忙しい日でも時短でパパッと作れて脂肪を燃やす痩せおかず、ぜひお試しください💪
ちくわとアスパラのキムチ和えのレシピ・作り方
ちくわとアスパラのキムチ和えの材料
材料（2人分）
- ちくわ 4本
- アスパラ 4本（80g）
- エリンギ 1パック（100g）
- キムチ 80g
- （A）めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1
- （A）ごま油 小さじ1
- 白いりごま 適量
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 128kcal |
| タンパク質 | 10.2g |
| 脂質 | 3.7g |
| 炭水化物
（糖質/食物繊維） |
15.6g
（11.6g/4.0g） |
※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。
作り方
1．アスパラ・エリンギの下ごしらえ
アスパラは斜め3cm幅に切る
まずは、アスパラは根元を切り落としピーラーで硬い部分の皮をむき、斜め3cm幅に切りましょう。
エリンギは縦十字に切り斜め1cm幅に切る
エリンギは縦十字に切り、斜め1cm幅に切ります。
2．アスパラ・エリンギをレンジで加熱する
アスパラとエリンギをレンジで加熱する
（1）を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱して水気を切りましょう。
3．キムチ・ちくわの下ごしらえ
キムチはキッチンバサミで食べやすい大きさに切る
キムチはキッチンバサミで食べやすい大きさに切ります。
ちくわは斜め1cm幅に切る
ちくわは斜め1cm幅に切りましょう。
4．具材と調味料を和える
具材と調味料を和える
ボウルで（2）、（3）、（A）を和えます。
5．盛り付けて完成
ちくわとアスパラのキムチ和え
お皿に盛り付け、白いりごまをちらして完成です！
ちくわとアスパラのキムチ和えを食べてみての感想
具材の食感が引き立って満足感たっぷり！
一口食べればちくわのプリッ、エリンギのコリッ、アスパラのシャキッとした食感に、キムチのピリ辛風味とごまの香ばしい香りが絡んでやみつき。
それぞれの具材の食感が引き立っているおかげで、満足感の高い和え物に仕上がっています。
という訳で切って和えるだけで簡単、腸活や花粉症対策にもおすすめの一品、ぜひ作ってみてください！
ポイント
- アスパラは根元に浅く細かい切り込みを入れ、柔らかくなったところでストンと切り落とせば、硬い部分のみを無駄なく取り除くことができます。
- ちくわとキムチというと塩分量が気になるところですが、アスパラには利尿作用のあるアスパラギン酸が豊富。また、体内の塩分バランスを整えてくれるカリウムを多く含むエリンギと一緒に食べれば、むくみや高血圧の予防にもなります。
▼ポイントは動画でも詳しく解説しています▼