今回のレシピはタイ料理「ヤムウンセン」風のサラダ。
と言ってもナンプラーは使わず、レモン汁とオイスターソースで食べやすい味わいに。
さらに、ちくわでタンパク質が摂れて、しらたきで低カロリー。
切って和えるだけで簡単、火を使わず作れるのでダイエットはもちろん、夏休みのお助けおかずにもおすすめの一品です！
ちくわとしらたきのタイ風サラダのレシピ・作り方
ちくわとしらたきのタイ風サラダの材料
材料（2人分）
- ちくわ 4本
- しらたき 1玉（200g）
- 紫玉ねぎ 1/4個（約50g）
- きゅうり 1/2本（約50g）
- ミニトマト 6個
- （A）レモン汁 大さじ1
- （A）オイスターソース 小さじ2
- （A）輪切り唐辛子 小さじ1
- （A）こしょう 少々
- パクチー 適量
調理時間
約10分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 108kcal |
| タンパク質 | 9.7g |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物
（糖質/食物繊維） |
19.8g
（15.4g/4.4g） |
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
作り方
1．しらたきの下ごしらえ
しらたきをレンジで加熱する
まずは、しらたきをサッと水洗いして耐熱ボウルに入れ、キッチンばさみで食べやすい長さに切りましょう。
さらに、ひたひたになるくらいの水を加え、600Wのレンジで5分ほど加熱してアク抜きをします。
2．野菜を切る
紫玉ねぎは薄切りにする
しらたきをレンジで加熱している間に、野菜を切っていきましょう。
まずは、紫玉ねぎを薄切りにします。
きゅうりは千切りにする
続いて、きゅうりは千切りにしましょう。
ミニトマトは半分に切る
さらに、ミニトマトは半分に切りましょう。
3．ちくわを切る
ちくわは斜め1cm幅に切る
ちくわは縦半分に切り、さらに斜め1cm幅に切りましょう。
4．具材と調味料を和える
具材と調味料を和える
レンジから取り出したしらたきはサッと水洗いし、しっかり水気を切りましょう。
さらにボウルに入れ、切った野菜とちくわ、（A）を加えてなじむまで和えます。
5．盛り付けて完成
ちくわとしらたきのタイ風サラダ
お皿に盛り付け、パクチーをトッピングして完成です！
ちくわとしらたきのタイ風サラダを食べてみての感想
野菜の食感しっかりで食べごたえバツグン！
一口食べてみると、ちゅるんと優しい食感のしらたきに、オイスターソースのコクとレモン汁の爽やかな風味がよく絡みます。
具材はどれも食感がしっかりしているので、食べごたえもバツグンのサラダに仕上がりました。
という訳で、切って和えるだけで簡単、火を使わずに作れて夏休みのお助けおかずにもおすすめの一品、ぜひお試しください！
ポイント
- しらたきはそのままだと具材が絡みにくいですが、切り過ぎると麺っぽさが失われていまします。そのため、長さはお好みに合わせて調節してみてください。
- しらたきをレンジで加熱している間に具材を切っておけば、段取りがスムーズです。
- 辛い物が苦手な方や小さいお子様が召し上がる場合は、輪切り唐辛子はカットしてお作りください。
▼ポイントは動画でも詳しく解説しています▼