もっちり高タンパクな台湾スイーツ！ギリシャヨーグルトの豆花｜レシピ・作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです。

今日はギリシャヨーグルトを使って、ダイエット中でも食べられる台湾スイーツを作ります。

無調整豆乳入り、トッピングに蒸し黒豆でしっかり高タンパク。

シロップに甘酒を使って腸内環境も整うダイエットスイーツです。

では、さっそく作っていきましょう！

ギリシャヨーグルトの豆花 レシピ

材料（2人分）

• ギリシャヨーグルト（無糖）…100g
• 無調整豆乳…100ml
• ラカント…大さじ1
• 蒸し黒豆…60g
• 甘酒（ノンアルコール）…大さじ2

★ゼラチン（事前にふやかしておく）

• ゼラチン…5g
• 水…大さじ1

調理時間

約9分（冷やす時間除く）

栄養成分（1人あたり）

エネルギー	264.6kcal
タンパク質	13.5g
脂質	5.8g
炭水化物 (糖質/食物繊維)	17.6g (15.1g/2.5g)

※数値は目安です。

作り方

1.ボウルでギリシャヨーグルト、ラカントを混ぜる。無調整豆乳を少しずつ加えながら混ぜる。

2.ゼラチンを600Wのレンジで20秒ほど加熱し溶かし、(1)に加えて混ぜる。

3.(2)を冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。

4.器に(3)をほぐし入れ、蒸し黒豆をトッピングし、甘酒を回しかけ完成！

ギリシャヨーグルトの豆花 食べてみての感想

もちっとしているのに舌で潰せるほどのふわっとしたやさしい食感が、ラカント・甘酒の程よい甘みとよく合います。

という方は、ラカントを大さじ2にしてもオーケー。

今回トッピングは蒸し黒豆のみですが、ドライフルーツなどをプラスしてもおいしく召し上がっていただけます。

ギリシャヨーグルトの豆花 レシピ動画

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クラシルショート

筋肉食材ピックアップ【黒豆】

黒豆の栄養成分は100gあたり

エネルギー	349kcal
タンパク質	33.9g
脂質	18.8g
炭水化物（糖質/食物繊維）	28.9g（8.3g/20.6g）

となっています。※数値は「全粒/黒大豆/国産/乾」。日本食品標準成分表2020年版（八訂）参照。

栄養バランスがよく腸にもうれしい

黒豆は大豆の一種なので、タンパク質・脂質・炭水化物のバランスがバッチリ。

腸内環境を整えるオリゴ糖や食物繊維も豊富で、ダイエットにもうれしい食材です。

さらに、大豆サポニンには脂肪の蓄積を防ぐはたらきがあります。

黒豆に限らず豆腐や豆乳、納豆などの大豆加工食品は食生活に取り入れやすく、調理方法もさまざま。

ぜひ、あなたのダイエットに大豆パワーを生かしてください！

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