食べて痩せるダイエット成功の鍵！食物繊維が豊富なオススメ筋肉食材3選

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

とお悩みのあなた！

この記事では、筋肉料理研究家として毎日レシピを開発しているボクが

食物繊維が豊富
お料理にもつかいやすい

という2点から、オススメの筋肉食材をご紹介します！

食物繊維とは

というあなたにカンタンに説明します！

食物繊維は

人の消化酵素で消化されない、食物中の難消化性成分の総体

と定義されています。

血糖値の上昇を抑えたり、腸内環境を整える効果があるとされ、「第六の栄養素」として注目されています。

しかし、現代の日本人はどの年代でも食物繊維が不足しがちです。

水溶性・不溶性がある

食物繊維は水に溶ける「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」に分けられます。

水溶性食物繊維のはたらき

水溶性食物繊維は糖質の吸収をゆるやかにして、血糖値の急上昇を抑えてくれたり、腸内細菌のエサになったりします。

水溶性食物繊維が豊富な食品

野菜
海藻類
果物
こんにゃく

不溶性食物繊維のはたらき

不溶性食物繊維は胃や腸で水分を吸収してふくらみ、便のかさを増やしたり、余計な物質を外へ出すサポートをします。

不溶性食物繊維が豊富な食品

豆類
いも
きのこ
根菜
穀類

食物繊維が豊富なオススメ筋肉食材１．豆苗

豆苗

意外かもしれませんが、じつは豆苗は食物繊維豊富な食材。

100gあたりの栄養素は

エネルギー	31kcal
タンパク質	4.8g
脂質	0.5g
炭水化物（糖質/食物繊維）	4.3g（1.2g/3.1g）

と、なんと100gで3.1gも食物繊維が含まれています。

えんどう豆のスプラウトなので栄養豊富なのはもちろん、サラダにスープに炒め物…とお料理につかいやすいのが嬉しいポイント。

さらに水耕栽培のため通年価格が安定していて、家庭でカンタンに再生栽培できるという節約食材でもあります。

ちなみに、豆苗には不溶性食物繊維が多く含まれているので

という方にオススメです！

豆苗をつかった筋肉料理のレシピ

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食物繊維が豊富なオススメ筋肉食材２．しめじ

しめじ

きのこはどれも食物繊維が豊富で低カロリーなので、食べて痩せるダイエットには必須の食材。

その中でもしめじは、和洋中、炒め物、煮物、スープ…とどんなレシピにも合う懐の深さを持っています！

栄養面では、エネルギーの代謝をサポートするビタミンB2が豊富。

ちなみにビタミンB2は水溶性なので、しっかり摂取したい場合はスープや煮物がオススメ。

また、肝臓の代謝機能をサポートする「オルニチン」はシジミの約7倍も含まれているので

という方は、しめじのお味噌汁などがオススメです！

しめじをつかった筋肉料理のレシピ

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きのこたっぷり豆腐グラタンのレシピ。下ごしらえはレンジで簡単、食物繊維たっぷりでダイエットにピッタリの一品です。作り方はもちろん、気になるカロリーや栄養成分もご紹介しています！

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ささみと小松菜で作る塩昆布和えのレシピ。レンジでパパっと作れてタンパク質や抗酸化成分、食物繊維がバランスよく摂取できる痩せ副菜です。作り方はもちろん、気になるカロリーや栄養成分もご紹介しています！

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鶏むね肉となすで作る味噌炒めのレシピ。切って炒めるだけで簡単こってりコクうま。高タンパク低カロリーでダイエットはもちろん、ごはんのお供にもピッタリの痩せおかずです。作り方はもちろん、気になるカロリーもご紹介しています！

: レンジで簡単！節約食材で作れてヘルシー「くずし豆腐の小松菜あんかけ」の作り方

豆腐と小松菜で作るあんかけレシピ。レンジだけで作れて簡単ヘルシー、ボリューミーに仕上がってダイエットにピッタリの一品です。作り方はもちろん、気になるカロリーや栄養成分もご紹介しています

食物繊維が豊富なオススメ筋肉食材３．乾燥わかめ

乾燥わかめ

最後はヌルヌル系から「乾燥わかめ」。

乾燥わかめは保存しやすいのはもちろん、お味噌汁やスープに入れたり、戻して酢の物・サラダにしたりと、簡単に食物繊維をプラスできます。

という方は、まず最初にわかめのお味噌汁を口にしてから食事を始めると、食後の血糖値の急上昇を抑えられますよ。

わかめ（海藻）をつかった筋肉料理のレシピ

: 切って炒めるだけ！節約食材で脂肪を燃やす「ちくわと玉ねぎの味噌炒め」の作り方

ちくわと玉ねぎで作る味噌炒めのレシピ。時短で作れてボリューミー、低カロリーながらも食物繊維たっぷり。ダイエットはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめの一品です。作り方はもちろん、気になるカロリーや栄養成分もご紹介しています！

: 混ぜて焼くだけ！下ごしらえはレンジで簡単「豆腐のきのこグラタン」の作り方

きのこたっぷり豆腐グラタンのレシピ。下ごしらえはレンジで簡単、食物繊維たっぷりでダイエットにピッタリの一品です。作り方はもちろん、気になるカロリーや栄養成分もご紹介しています！

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豆腐と小松菜で作るあんかけレシピ。レンジだけで作れて簡単ヘルシー、ボリューミーに仕上がってダイエットにピッタリの一品です。作り方はもちろん、気になるカロリーや栄養成分もご紹介しています

まとめ

いかがでしたか？

紹介した食材は、食物繊維が豊富でお料理にもつかいやすい物ばかり。

さらに、どれも年間通じて価格が安定している「節約食材」でもあるのです！

今回紹介した筋肉食材を食生活に取り入れて、一緒に食べて痩せるダイエットを成功させましょう！

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