うま味たっぷり！濃厚な【アスパラえのきのカルボナーラ炒め】のレシピ

今回のレシピはアスパラとえのきで作るカルボナーラ風。

えのきのうま味とチーズのコクで濃厚なうま味。アスパラの緑、魚肉ソーセージのピンクが鮮やかで春風香る一品です！

アスパラえのきのカルボナーラ炒めのレシピ・作り方

材料（2人分）

• 魚肉ソーセージ　1本
• アスパラ（冷凍）　4本
• えのき　200g
• オリーブオイル　大さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう　少々

★カルボナーラ液

• 溶き卵　1個分
• 粉チーズ　大さじ2
• 無調整豆乳　50ml

調理時間

約15分

栄養成分（1個あたり）

エネルギー	312.0kcal
タンパク質	21.6g
脂質	15.2g
炭水化物 （糖質/食物繊維）	22.2g （17.4g/4.8g）

※数値は目安です。

作り方

1．アスパラは根元の固い皮をむいて斜め1cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。

2．魚肉ソーセージは斜め1cm幅に切る。ボウルで★を混ぜる（カルボナーラ液）。

3．フライパンにオリーブオイルを熱し、1を加えてしんなりするまで炒める。さらに魚肉ソーセージを加え、1～2分混ぜ炒める。

4．火を止めてカルボナーラ液を加え、予熱で混ぜ炒める。

5．お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをちらし完成！

アスパラえのきのカルボナーラ炒めを食べてみての感想

えのきと粉チーズ、豆乳が絡んで超濃厚な口当たりながらも、アスパラと魚肉ソーセージのやさしい食感でスルッと食べられます。

黃、緑、ピンクと春らしい色合いで食卓も華やかに。簡単に作れるのでダイエットはもちろん、ランチにもおすすめの一品です！

アスパラえのきのカルボナーラ炒めのレシピ動画

クラシル

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