うま味たっぷり!濃厚な【アスパラえのきのカルボナーラ炒め】のレシピ

アスパラえのきのカルボナーラ炒め
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回のレシピはアスパラとえのきで作るカルボナーラ風。

えのきのうま味とチーズのコクで濃厚なうま味。アスパラの緑、魚肉ソーセージのピンクが鮮やかで春風香る一品です!

Ryotaフライパン
えのきたっぷりうま味濃厚!アスパラと魚肉ソーセージの彩りが春を感じる♪

アスパラえのきのカルボナーラ炒めのレシピ・作り方

アスパラえのきのカルボナーラ炒めの材料

アスパラえのきのカルボナーラ炒めの材料

材料(2人分)

  • 魚肉ソーセージ 1本
  • アスパラ(冷凍) 4本
  • えのき 200g
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう 少々

★カルボナーラ液

  • 溶き卵 1個分
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 無調整豆乳 50ml

調理時間

約15分

栄養成分(1個あたり)

エネルギー312.0kcal
タンパク質21.6g
脂質15.2g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

22.2g
(17.4g/4.8g)

※数値は目安です。

作り方

アスパラを切る

アスパラを切る

Ryotaフライパン
今回アスパラは冷凍のものを使用しています!
えのきを切ってほぐす

えのきを切ってほぐす

1.アスパラは根元の固い皮をむいて斜め1cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。

魚肉ソーセージを切る

魚肉ソーセージを切る

カルボナーラ液を作る

カルボナーラ液を作る

2.魚肉ソーセージは斜め1cm幅に切る。ボウルで★を混ぜる(カルボナーラ液)。

アスパラ、えのきを炒める

アスパラ、えのきを炒める

魚肉ソーセージを加えて炒める

魚肉ソーセージを加えて炒める

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を加えてしんなりするまで炒める。さらに魚肉ソーセージを加え、1~2分混ぜ炒める。

カルボナーラ液を加えて予熱で加熱する

カルボナーラ液を加えて予熱で加熱する

4.火を止めてカルボナーラ液を加え、予熱で混ぜ炒める。

アスパラえのきのカルボナーラ炒め

アスパラえのきのカルボナーラ炒め

5.お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをちらし完成!

アスパラえのきのカルボナーラ炒めを食べてみての感想

アスパラえのきのカルボナーラ炒め

えのきのおかげで超濃厚。

えのきと粉チーズ、豆乳が絡んで超濃厚な口当たりながらも、アスパラと魚肉ソーセージのやさしい食感でスルッと食べられます。

黃、緑、ピンクと春らしい色合いで食卓も華やかに。簡単に作れるのでダイエットはもちろん、ランチにもおすすめの一品です!

Ryotaフライパン
調味料が少なめなので、粗挽き黒こしょうをたっぷり効かせてね!
粗挽き黒こしょうのおかげでまったりながらも味が締まるね!
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アスパラえのきのカルボナーラ炒めのレシピ動画

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