
今回のレシピはアスパラとえのきで作るカルボナーラ風。
えのきのうま味とチーズのコクで濃厚なうま味。アスパラの緑、魚肉ソーセージのピンクが鮮やかで春風香る一品です!

アスパラえのきのカルボナーラ炒めのレシピ・作り方

アスパラえのきのカルボナーラ炒めの材料
材料(2人分)
- 魚肉ソーセージ 1本
- アスパラ(冷凍) 4本
- えのき 200g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう 少々
★カルボナーラ液
- 溶き卵 1個分
- 粉チーズ 大さじ2
- 無調整豆乳 50ml
調理時間
約15分
栄養成分(1個あたり)
エネルギー | 312.0kcal |
タンパク質 | 21.6g |
脂質 | 15.2g |
炭水化物
(糖質/食物繊維) |
22.2g (17.4g/4.8g) |
※数値は目安です。
作り方

アスパラを切る


えのきを切ってほぐす
1.アスパラは根元の固い皮をむいて斜め1cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。

魚肉ソーセージを切る

カルボナーラ液を作る
2.魚肉ソーセージは斜め1cm幅に切る。ボウルで★を混ぜる(カルボナーラ液)。

アスパラ、えのきを炒める

魚肉ソーセージを加えて炒める
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を加えてしんなりするまで炒める。さらに魚肉ソーセージを加え、1~2分混ぜ炒める。

カルボナーラ液を加えて予熱で加熱する
4.火を止めてカルボナーラ液を加え、予熱で混ぜ炒める。

アスパラえのきのカルボナーラ炒め
5.お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをちらし完成!
アスパラえのきのカルボナーラ炒めを食べてみての感想

えのきのおかげで超濃厚。
えのきと粉チーズ、豆乳が絡んで超濃厚な口当たりながらも、アスパラと魚肉ソーセージのやさしい食感でスルッと食べられます。
黃、緑、ピンクと春らしい色合いで食卓も華やかに。簡単に作れるのでダイエットはもちろん、ランチにもおすすめの一品です!


アスパラえのきのカルボナーラ炒めのレシピ動画
クラシル

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