こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピはアスパラとえのきで作るカルボナーラ風。
えのきのうま味とチーズのコクで濃厚なうま味。アスパラの緑、魚肉ソーセージのピンクが鮮やかで春風香る一品です！
えのきたっぷりうま味濃厚！アスパラと魚肉ソーセージの彩りが春を感じる♪
アスパラえのきのカルボナーラ炒めのレシピ・作り方
アスパラえのきのカルボナーラ炒めの材料
材料（2人分）
- 魚肉ソーセージ 1本
- アスパラ（冷凍） 4本
- えのき 200g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう 少々
★カルボナーラ液
- 溶き卵 1個分
- 粉チーズ 大さじ2
- 無調整豆乳 50ml
調理時間
約15分
栄養成分（1個あたり）
| エネルギー | 312.0kcal |
| タンパク質 | 21.6g |
| 脂質 | 15.2g |
| 炭水化物
（糖質/食物繊維） |
22.2g （17.4g/4.8g） |
※数値は目安です。
作り方
アスパラを切る
今回アスパラは冷凍のものを使用しています！
えのきを切ってほぐす
1．アスパラは根元の固い皮をむいて斜め1cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。
魚肉ソーセージを切る
カルボナーラ液を作る
2．魚肉ソーセージは斜め1cm幅に切る。ボウルで★を混ぜる（カルボナーラ液）。
アスパラ、えのきを炒める
魚肉ソーセージを加えて炒める
3．フライパンにオリーブオイルを熱し、1を加えてしんなりするまで炒める。さらに魚肉ソーセージを加え、1～2分混ぜ炒める。
カルボナーラ液を加えて予熱で加熱する
4．火を止めてカルボナーラ液を加え、予熱で混ぜ炒める。
アスパラえのきのカルボナーラ炒め
5．お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをちらし完成！
アスパラえのきのカルボナーラ炒めを食べてみての感想
えのきのおかげで超濃厚。
えのきと粉チーズ、豆乳が絡んで超濃厚な口当たりながらも、アスパラと魚肉ソーセージのやさしい食感でスルッと食べられます。
黃、緑、ピンクと春らしい色合いで食卓も華やかに。簡単に作れるのでダイエットはもちろん、ランチにもおすすめの一品です！
調味料が少なめなので、粗挽き黒こしょうをたっぷり効かせてね！
粗挽き黒こしょうのおかげでまったりながらも味が締まるね！
アスパラえのきのカルボナーラ炒めのレシピ動画
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簡単濃厚低糖質！アスパラえのきのカルボナーラ炒め by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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