鶏むね肉の洋風無限アスパラ【レンジでつくるシャキシャキ低糖質おかず】|レシピ・作り方

鶏胸肉の洋風無限アスパラ
Ryotaフライパン
レンチンかんたん高タンパク!
ピリリと洋風やみつきダイエットメニュー♪

鶏むね肉の洋風無限アスパラ レシピ

材料(2人分)

鶏むね肉の洋風無限アスパラ 材料

鶏むね肉の洋風無限アスパラ 材料

  • 鶏むね肉(皮なし)…200g
  • 大分県産アスパラ…4本

鶏むね肉の下味

  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1/2

調味料

  • オリーブオイル…大さじ1
  • 顆粒コンソメ…小さじ1
  • 粒入りマスタード…小さじ1

調理時間

約8分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 23.4g
脂質 8.1g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
4.6g
(4.2g/0.4g)
エネルギー 184.9kcal

※数値は目安です。

作り方

1.アスパラは根元の皮をピーラーなどでむき、斜め2cm幅に切る。耐熱容器に水(分量外:大さじ1)と一緒に入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで1分半加熱し水気を切る。

アスパラの皮をむく

アスパラの皮をむく

アスパラをレンジで加熱する

アスパラをレンジで加熱する

アスパラを切る

アスパラを切る

アスパラをレンジで加熱して切る

アスパラをレンジで加熱して切る

2.鶏むね肉はフォークで穴を開け、☆を揉み込む。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱する。粗熱をとり細切りにする。

鶏むね肉はフォークで穴をあける

鶏むね肉はフォークで穴をあける

鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉に下味をつける

Ryotaフライパン
レンチン直後は熱いので注意!
しばらく置いて、予熱で火を通しましょう♪
鶏むね肉を切る

鶏むね肉を切る

鶏むね肉をレンジで加熱して切る

鶏むね肉をレンジで加熱して切る

3.ボウルで(1)、(2)、★を混ぜる。

具材と調味料を混ぜる

具材と調味料を混ぜる

具材と調味料を混ぜる

具材と調味料を混ぜる

4.器に盛りつけ完成!

鶏むね肉の洋風無限アスパラ

鶏むね肉の洋風無限アスパラ

鶏むね肉の洋風無限アスパラ

鶏むね肉の洋風無限アスパラ

ポイント

鶏むね肉は丁寧に下味をつけると、調味料がよく絡みます。

レシピにある通りレンチン直後は熱いので、少し置いてから切りましょう。

鶏むね肉のトロッとジューシーな食感とアスパラのシャキシャキ感、コンソメの旨味・マスタードのピリッとした風味がクセになります

火をつかわずレンチンでつくれるので、朝ごはんにもオススメです!

鶏むね肉の洋風無限アスパラ レシピ動画

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筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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筋肉食材ピックアップ【大分県産アスパラ】

大分県産アスパラ

大分県産アスパラ

今回使用したのは、おおいたクッキングアンバサダーの食材としていただいた、大分県産アスパラ。

ちなみに、アスパラの栄養成分は100gあたり

エネルギー 22kcal
タンパク質 2.6g
脂質 0.2g
炭水化物(糖質/食物繊維) 3.9g(2.1g/1.8g)

となっています。

ほんのり甘く、シャキッとした食感のアスパラガス。
ベーコン巻きやサラダなどさまざまな料理にぴったりです。
アスパラガスには2〜4月頃まで出荷される「春芽」と5月から出荷される「夏芽」があり春芽は柔らかく甘みがあり、夏芽は沢山収穫できます。
JA全農おおいたさんからのメッセージ

とあるとおり、シャキシャキした食感は鶏むね肉との相性もバツグン。

穂先には、アスパラから発見された「アスパラギン酸」が豊富。

アスパラギン酸はエネルギーの代謝をサポートするほか、利尿作用もあります。

ぶつ切り、小口切り、縦半分…といろいろな切り方がありますが、今回のように斜めに切ると味がなじみやすくなります

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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