ピリリと洋風やみつきダイエットメニュー♪
鶏むね肉の洋風無限アスパラ レシピ
材料（2人分）
鶏むね肉の洋風無限アスパラ 材料
- 鶏むね肉（皮なし）…200g
- 大分県産アスパラ…4本
☆鶏むね肉の下味
- 酒…大さじ１
- 片栗粉…大さじ1/2
★調味料
- オリーブオイル…大さじ1
- 顆粒コンソメ…小さじ1
- 粒入りマスタード…小さじ1
調理時間
約8分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 23.4g |
| 脂質 | 8.1g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
4.6g (4.2g/0.4g) |
| エネルギー | 184.9kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．アスパラは根元の皮をピーラーなどでむき、斜め2cm幅に切る。耐熱容器に水（分量外：大さじ1）と一緒に入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで1分半加熱し水気を切る。
アスパラの皮をむく
アスパラをレンジで加熱する
アスパラを切る
アスパラをレンジで加熱して切る
２．鶏むね肉はフォークで穴を開け、☆を揉み込む。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱する。粗熱をとり細切りにする。
鶏むね肉はフォークで穴をあける
鶏むね肉に下味をつける
しばらく置いて、予熱で火を通しましょう♪
鶏むね肉を切る
鶏むね肉をレンジで加熱して切る
３．ボウルで(1)、(2)、★を混ぜる。
具材と調味料を混ぜる
具材と調味料を混ぜる
４．器に盛りつけ完成！
鶏むね肉の洋風無限アスパラ
鶏むね肉の洋風無限アスパラ
ポイント
鶏むね肉は丁寧に下味をつけると、調味料がよく絡みます。
レシピにある通りレンチン直後は熱いので、少し置いてから切りましょう。
鶏むね肉のトロッとジューシーな食感とアスパラのシャキシャキ感、コンソメの旨味・マスタードのピリッとした風味がクセになります。
火をつかわずレンチンでつくれるので、朝ごはんにもオススメです！
鶏むね肉の洋風無限アスパラ レシピ動画
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クラシル
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筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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筋肉食材ピックアップ【大分県産アスパラ】
大分県産アスパラ
今回使用したのは、おおいたクッキングアンバサダーの食材としていただいた、大分県産アスパラ。
ちなみに、アスパラの栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 22kcal |
| タンパク質 | 2.6g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物（糖質/食物繊維） | 3.9g（2.1g/1.8g） |
となっています。
ほんのり甘く、シャキッとした食感のアスパラガス。
ベーコン巻きやサラダなどさまざまな料理にぴったりです。
アスパラガスには2〜4月頃まで出荷される「春芽」と5月から出荷される「夏芽」があり春芽は柔らかく甘みがあり、夏芽は沢山収穫できます。
JA全農おおいたさんからのメッセージ
とあるとおり、シャキシャキした食感は鶏むね肉との相性もバツグン。
穂先には、アスパラから発見された「アスパラギン酸」が豊富。
アスパラギン酸はエネルギーの代謝をサポートするほか、利尿作用もあります。
ぶつ切り、小口切り、縦半分…といろいろな切り方がありますが、今回のように斜めに切ると味がなじみやすくなります。
アスパラの筋肉料理レシピ
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