コチラは「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、「大分県産なす」をいただいて作成したレシピです。
今日はサバ缶となすで無限なすを作ります。
味つけは…（ほぼ）昆布茶のみ！
あえてグチャグチャに混ぜて、そのうま味を引き出します。
では、さっそく作っていきましょう！
トロトロなすで脂肪燃焼♪
サバ缶の昆布茶無限なす レシピ
材料（2人分）
サバ缶の昆布茶無限なす 材料
- サバ水煮缶（食塩不使用）…1個（約190g）
- 大分県産なす…1本（約200g）
- しそ…2枚
- ごま油…大さじ1
★調味料
- 昆布茶…小さじ1と1/2
- おろししょうが…小さじ1/3
- 白いりごま…小さじ1
調理時間
約5分
栄養成分
| エネルギー | 264.8kcal |
| タンパク質 | 21.4g |
| 脂質 | 16.8g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） |
7.0g （4.4g/2.6g） |
※数値は目安です。
作り方
1.なすはヘタを取り食べやすい大きさに乱切りにする。ボウルに入れてごま油を絡めてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱して水気を切る。
なすを切る
なすにごま油を絡める
なすをレンジで加熱する
2.しそは軸を切り落とし千切りにする。
しそを切る
しそを切る
3.(1)にほぐしたサバ缶を汁ごと加え、さらに★を加えて潰すようにして混ぜる。
具材と調味料を混ぜる
具材と調味料を混ぜる
4.お皿に盛りつけ、(2)をたっぷり乗せて完成！
盛りつける
ちくわの昆布茶無限なす 食べてみての感想
潰し混ぜたトロトロのなすに、サバ缶のジューシーな風味と昆布茶のうま味がしっかり絡んで絶品。
薬味のしそ、おろししょうがとごまの香りで後味さっぱり。
熱々のごはんや米化したオートミールのお供にピッタリの一品に仕上がりました。
ちなみに、今回サバ缶は食塩不使用タイプの物を使用しています。
食塩を使用しているタイプのサバ缶をご利用の場合は、昆布茶を減らしてお作りください。
サバ缶の昆布茶無限なす レシピ動画
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レンチンロカボ❗️サバ缶の昆布茶無限なす by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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筋肉食材ピックアップ【大分県産なす】
大分県産なす
今回使用したなすは、おおいたクッキングアンバサダーの食材でいただいた「大分県産なす」。
大分県内では幅広い地域で栽培されており、主要産地の1つである豊後大野市では「美なす（びなす）」という名称で出荷をしています。なすの見た目の美しさと、女神を表す「ビーナス」との語呂合わせから生産者の方が命名したと言われております。漬物、揚げもの、煮物とさまざまな料理にあうナス。油との相性も良く、果肉が油を吸収してしつこさを感じずに食べることができます。近年は子どもの嫌いな野菜ランキングの上位をキープしていますが、みなさまのお力をお借りしてたくさんのお子さんにも食べていただきたいです。
JA全農おおいたさんからのメッセージより
とある通り、しっかり肉厚の果肉はサバ缶の良質な油との相性バツグン。
なすの皮に含まれるポリフェノール「ナスニン」は水溶性ですが、レンジ調理ならその流出も最小限に抑えられます。
ぜひ今回のレシピで、「美なす」を目指しましょう！
