広告

苦酸っぱイシーで痩せる!鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ|レシピ・作り方

鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ

コチラは「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、「大分県産ゴーヤ」をいただいて作成したレシピです。

筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今日は鶏むね肉×ゴーヤでマリネを作ります。

味つけはカレー粉でスパイシーに。

まさに「苦酸っぱいシー」!!!

…さっそく作っていきましょう!

Ryotaフライパン
苦酸っぱいシーな簡単マリネ!
お野菜たっぷり後味さっぱり♪

鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ レシピ

材料(2人分)

鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ 材料

鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ 材料

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • 大分県産ゴーヤ…1本(約250g)
  • 人参…1/3本(約80g)

鶏むね肉の下味

  • 酒…大さじ1
  • 塩コショウ…少々
  • 片栗粉…大さじ1/2

調味料

  • オリーブオイル…大さじ1
  • カレー粉…大さじ1
  • お酢…大さじ2
  • 塩…少々

調理時間

約15分※冷やす時間を除く。

栄養成分

エネルギー233.9kcal
タンパク質31.4g
脂質5.9g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
13.8g
(8.3g/5.5g)

※数値は目安です。

作り方

1.ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り薄切りにする。塩(分量外:少々)を振り揉み込み、5分ほど置いて水気を絞る。人参は千切りにする。

ゴーヤを切る

ゴーヤを切る

ゴーヤに塩を振り揉み込む

ゴーヤに塩を振り揉み込む

ゴーヤの水気を絞る

ゴーヤの水気を絞る

人参を切る

人参を切る

2.鶏むね肉はそぎ切りにし、☆を揉み込む。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2~3分加熱し粗熱を取る。

鶏むね肉を切る

鶏むね肉を切る

鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉をレンジで加熱する

鶏むね肉をレンジで加熱する

Ryotaフライパン
鶏むね肉をレンチンするときに使ったラップは、(3)で冷やすときに再利用しましょう♪

3.ボウルに(1)、(2)、★を入れてよく混ぜ、調味料がなじんだらラップをして冷蔵庫で20分ほど冷やす。

具材と調味料を混ぜる

具材と調味料を混ぜる

マリネを冷蔵庫で冷やす

マリネを冷蔵庫で冷やす

4.お皿に盛りつけて完成!

鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ

盛りつける

鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ

鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ

 鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ 食べてみての感想

ゴーヤの程よい苦味と酸味、カレー粉のスパイシーな香りが絶妙のバランス。

ふっくらジューシーな鶏むね肉と、ほんのり甘い人参のおかげで最後まで飽きずに食べられます。

苦味が苦手な方は、少しマヨネーズをプラスしてもオーケー。

茹でたそうめんと合わせてもおいしそうです。

鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ レシピ動画

クラシルショート

Ryotaフライパン
レシピ動画はぜひクラシルアプリで!
フォローよろしくお願いします♪
苦酸っぱいシー❗️鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
苦酸っぱいシー❗️鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル

コチラのレシピはレシピカードでもご覧いただけます💪今日の #筋肉料理【鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ ...

クラシルショートで見る

YouTube

Ryotaフライパン
コチラのレシピ動画は、YouTubeのショートでもご覧いただけます!
高評価・チャンネル登録よろしくお願いします♪

 

筋肉食材ピックアップ【大分県産ゴーヤ】

大分県産ゴーヤ

大分県産ゴーヤ

今回使用した小ねぎは、おおいたクッキングアンバサダーの食材でいただいた「大分県産ゴーヤ」。

つやつやとした濃緑色とボリューム感のある肉厚なゴーヤは、大分県内広域で栽培されています。特有の苦みが特徴的で夏の代表的な野菜。栄養豊富なので、苦みが得意ではない人やお子さんにもぜひ食べてほしいところ!
JA全農おおいたさんからのメッセージより

とある通り、しっかり肉厚でシャキシャキ食べごたえがあります。

じつは苦いのは皮の部分で、種とワタは苦くありません。

今回のレシピでは取り除いていますが、この後お味噌汁の具にしていただきました。

ワタは加熱するとトロトロした食感、種はコーヒー豆のような香ばしい香りでおいしいですよ。

ぜひ、大分県産のゴーヤで試してみてください!

大分の産地直送!新鮮な野菜・果物・お肉をお取り寄せ

ゴーヤの筋肉料理

ちくわのゴーヤチャンプルー
ちくわのレンチンチャンプルー
鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ
エビのゴーヤに溺れるエスニックポキ丼
サバ缶とゴーヤの梅マヨ和え

おおいたクッキングアンバサダーの筋肉料理

鶏団子のかぼす風呂
鶏むね肉の中華風にんにくホイル焼き
イタリアン無限ミニトマト
鶏むね肉とゴーヤのカレーマリネ
韓国風オートミールねぎ焼き

おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ

「お肉を使った夏のスタミナレシピ」コーナーにレシピを掲載中!

「アレンジふやそう♪ゴーヤおかず」コーナーにレシピを掲載中!


▼こちらで【ダイエットにおすすめの食材】をまとめています!▼

Amazonストアフロントで見てみる

-カレー粉, ゴーヤ, レシピ・作り方, レシピ動画, 人参, 食物繊維たっぷり, 高タンパク, 鶏むね肉, 鶏肉
-, , , , , ,