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ボリュームたっぷり!高タンパクな【鶏むね肉ときゅうりの中華炒め】のレシピ

鶏胸肉ときゅうりの中華炒め
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回のレシピは鶏むね肉ときゅうりで作る本格中華。

まいたけやにんじんをプラスして、ボリュームたっぷり彩りも鮮やかに。

こってりたっぷりなのに、低カロリーでダイエットにもおすすめの一品です!

鶏むね肉ときゅうりの中華炒めのレシピ・作り方

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし) 240g
  • きゅうり 1本
  • にんじん 1/4本
  • まいたけ 100g
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々

★調味料

  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2

調理時間

約9分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー約245.1kcal
タンパク質30.8g
脂質8.3g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
11.8g
(9.4g/2.4g)

※数値は目安です。

作り方

1.きゅうりは縞状に皮をむき、縦半分に切って斜め1cm幅に切る。塩(分量外:少々)をふり5分ほど置いて水気をしぼる。にんじんは短冊切りにする。まいたけはほぐす。

Ryotaフライパン
きゅうりを置いている間に他のお野菜を切って、(2)も済ませましょう!
きゅうりを切って塩をふる

きゅうりを切って塩をふる

人参を切る

人参を切る

舞茸をほぐす

舞茸をほぐす

2.鶏むね肉はそぎ切りにして大きいものは半分に切り、片栗粉をまぶす。

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンにごま油を入れて熱し、(2)を加えて色が変わるまで炒める。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

4.(3)に(1)を加えてしんなりするまで炒める。★を加えて全体に馴染むように混ぜ炒め、塩コショウで味を調える。

野菜を加えて炒める

野菜を加えて炒める

調味料を加えて炒める

調味料を加えて炒める

5.お皿に盛りつけて完成!

鶏むね肉ときゅうりの中華炒め

鶏むね肉ときゅうりの中華炒め

筋肉食材ピックアップ 【きゅうり】

きゅうり

きゅうり

きゅうりの栄養成分は100gあたり

エネルギー14kcal
タンパク質1g
脂質0.1g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
3g
(1.9g/1.1g)

となっています。

余計な塩分を体外に出してくれる「カリウム」が豊富なので、食べればむくみ対策に。また、ぬか漬けにすると疲労回復をサポートする「ビタミンB1」がグーンとアップします。

サラダや酢の物にして食べるイメージが強いですが、炒めると程よくトロリとして、いつもと違った食感を楽しめます。

大きめに切ると食べごたえがあるので、ぜひダイエット中のおかずに取り入れてみてください。

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筋肉料理研究家Ryotaの【食べやせキッチン】

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