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筋肉料理研究家Ryota
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鶏胸肉とオクラのオイスター炒め【簡単高タンパクおかず】|レシピ・作り方

鶏胸肉とオクラのオイスター炒め
Ryotaフライパン
野菜シャキシャキむね肉ふっくら!甘辛いコクがお口に広がる簡単おかず♪

レシピ

材料(2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)…240g
  • オクラ…8本(ネット入り)
  • 赤パプリカ…1個
  • 片栗粉…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 塩コショウ…少々

★調味料

  • 酒…大さじ1
  • オイスターソース…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • おろしにんにく…小さじ1/2

調理時間

約7分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 29.3g
脂質 8.0g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
11.4g
(9.0g/2.4g)
エネルギー 234.8kcal

※数値は目安です。

作り方

1.オクラはネットのまま流水で洗い、ガクを取り食べやすい大きさに斜めに切る。赤パプリカは縦に細切りにする。

Ryotaフライパン
ネットをこするようにすると、産毛をとることができます!
オクラを洗う

オクラを洗う

オクラを切る

オクラを切る

Ryotaフライパン
パプリカのタネとワタには「ピラジン」という血行を促進してくれる成分が含まれているので、ボクはそのままお料理しています!気になる方は取ってください!
パプリカを切る

パプリカを切る

2.鶏胸肉はそぎ切りにし、大きいものは半分に切り片栗粉をまぶす。

鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンにごま油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。

鶏胸肉を炒める

鶏胸肉を炒める

4.(3)に(1)を加え中火で2~3分混ぜ炒める。☆を加えさらに1~2分混ぜ炒め、塩コショウで味を調える。

野菜、調味料を加え炒める

野菜、調味料を加え炒める

5.お皿に盛りつけ完成!

鶏胸肉とオクラのオイスター炒め

鶏胸肉とオクラのオイスター炒め

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筋肉食材ピックアップ 【鶏胸肉】

鶏胸肉

鶏胸肉

鶏胸肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

たんぱく質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量のつよい味方。

炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。

また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。

Ryotaフライパン
自分でサラダチキンをつくるのも楽しい!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
>>プロフィールはコチラ

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