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副菜からメインまで!筋肉料理研究家Ryotaさんの「ささみレシピ」が重宝します♪

鶏胸肉ともやしの梅味噌炒め【節約ダイエットおかず】|レシピ・作り方

鶏胸肉ともやしの梅味噌炒め
Ryotaフライパン
梅肉の酸味とお味噌のコクがクセになる!むね肉×もやしでお財布にもやさしい♪

レシピ

材料(2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)…240g
  • もやし…200g
  • しそ…1枚
  • 片栗粉…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1

★調味料

  • 酒…大さじ1
  • 刻んだ梅肉…1個分(しそ漬け・塩分約10%のモノを使用)
  • 味噌…大さじ1
  • 醤油…小さじ1
Ryotaフライパン
梅干しの塩分量によって、味噌・醤油の量は調節してください♪

調理時間

約8分

栄養成分(1枚あたり)

タンパク質 29.7g
脂質 8.2g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
10.9g
(8.9g/2.0g)
エネルギー 236.2kcal

※数値は目安です。

作り方

1.しそは千切りにする。

しそを切る

しそを切る

2.鶏胸肉はそぎ切りにし片栗粉をまぶす。

Ryotaフライパン
まんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンにサラダ油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。

鶏胸肉を炒める

鶏胸肉を炒める

4.(3)にもやしを加え、中火で2分程炒める。★を加えサッと混ぜ炒める。

もやしを加え炒める

もやしを加え炒める

もやし、調味料を加え炒める

もやし、調味料を加え炒める

5.お皿に盛り、(1)を乗せ完成!

Ryotaフライパン
最初こってり後味スッキリ!良質な青春小説を読み終えたかのような気分を味わえる、なんともジュブナイルな一皿♪
鶏胸肉ともやしの梅味噌炒め

鶏胸肉ともやしの梅味噌炒め

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筋肉食材ピックアップ【梅干し】

梅干し

梅干し

梅干しの栄養成分は1個(10g)あたり

エネルギー 3kcal
タンパク質 0.09g
脂質 0.02g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
1.05g
(0.69g/0.36g)
食塩相当量 2.21g

となっています。

豊富に含まれる「クエン酸」が糖質の代謝・疲労回復をサポートしてくれるので、筋トレなどの激しい運動をする我々にとってウレシイ食材。

また、クエン酸はカルシウム・鉄分などの吸収を促すはたらきを持っているため、育ち盛りの子供も積極的に摂りたい成分です。

Ryotaフライパン
夏場の塩分補給にも!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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