ちぎって炒めるだけ！低カロリーで脂肪が燃える「ちくわとこんにゃくのペペロン炒め」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは「夏に向けて本気で痩せたい！」という方にピッタリのヘルシーおかず。

こんにゃく、ちくわのプリッと弾力のある食感に、にんにくと唐辛子のパンチの効いた風味が絡んでやみつき！

しかも、良質なタンパク質と豊富な食物繊維で代謝や腸内環境を強力にサポート♪

お財布にも優しく、ダイエット中のおかずやおつまみにもおすすめの一品です💪

ちくわとこんにゃくのペペロン炒めのレシピ・作り方

材料（2人分）

ちくわ　4本
こんにゃく　1枚（250g）
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
輪切り唐辛　小さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
塩コショウ　少々
乾燥パセリ　適量

調理時間

15分

栄養成分（1人あたり）

エネルギー	142kcal
タンパク質	7.9g
脂質	7.3g
炭水化物（糖質/食物繊維）	11.8g （9.3g/2.5g）

※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。

作り方

1．具材の下ごしらえ

こんにゃくはスプーンでちぎる — スプーンでちぎると断面積が凹凸になって味が染み込みやすくなります。

こんにゃくはスプーンで一口大にちぎりましょう。

ちくわは斜め2cm幅に切る — ゴロッと大きめに切ってボリューミーに仕上げます。

ちくわは斜め2cm幅に切ります。

にんにくは芽を取り除きみじん切りにしましょう。

2．こんにゃくを乾煎りする

こんにゃくを乾煎り知る — 乾煎りしておくと、さらに味が染み込みやすくなります。

フライパンを中火で熱し、こんにゃくを入れて乾煎りし一度取り出します。

3．にんにくと唐辛子を炒める

サッと水分を拭き取ったらフライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火で熱し香りが立ってくるまで炒めましょう。

4．具材を炒めて仕上げる

（3）に（2）、ちくわを加えて中火で油が回るまで炒め、しょうゆを回しかけてサッと混ぜ炒めたら、塩コショウで味を調えます。

5．盛り付けて完成

お皿に盛り付け、乾燥パセリをちらして完成です！

ちくわとこんにゃくのペペロン炒めを食べてみての感想

一口食べれば、こんにゃくとちくわのプリッと弾力のある食感に、にんにく・唐辛子のパンチの効いた風味がしっかり絡んでお箸が止まらない一品に仕上がっています！

ピリ辛香ばしい風味で、良質なタンパク質と食物繊維がたっぷり摂取できて良いね！

カロリーも抑えられているから、夏に向けてのダイエットにピッタリだね

という訳で、お財布にも優しいやみつき痩せおかず、ぜひお試しください♪

ポイント

ちくわの原料に使われるスケソウダラのタンパク質は、近年の研究により筋肉の合成を促し筋肉量を維持・増加させる働きがあることが判明。そのため、ミドル世代のダイエット中のタンパク源として非常に優秀な食材です。
こんにゃくはスプーンでちぎると断面が凸凹になり、表面積がアップして味が染み込みやすくなるのが嬉しいポイント。プリッとした食感が引き立って自然と咀嚼回数も増えるため、満腹中枢が刺激されて食べ過ぎ防止をサポートしてくれます。
唐辛子に含まれる「カプサイシン」は脂肪の分解や燃焼をサポートし、にんにくの「アリシン」はエネルギー産生を高める働きがあると言われている成分。交感神経を刺激して代謝を高めるとともに、暑い日の体温の上がり過ぎを防いだり疲労対策にもおすすめです。

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