こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは、レンジでパパッと作れて暑い日もラクラクの「鶏むねひき肉とピーマンの肉味噌丼」。
ピーマンとにんにくを切ったら、あとはボウルに入れてひき肉・調味料と一緒にチンするだけ！
タンパク質や抗酸化成分・疲労回復成分が効率よく摂取できて、夏バテ予防にピッタリ♪
ダイエットはもちろん、帰りが遅くなった日の晩ごはんにもピッタリのお手軽レシピです💪
【目次】
鶏むねひき肉とピーマンの肉味噌丼のレシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むねひき肉 約200g
- ピーマン 4個（約150g）
- にんにく 1かけ
- （A）味噌 大さじ1
- （A）酒 大さじ1
- （A）しょうゆ 大さじ1/2
- ごはん 2人分
- 糸唐辛子 お好み
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 392 kcal |
| タンパク質 | 28.1 g |
| 脂質 | 2.5 g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 63.9 g （61.1 g / 2.8 g） |
※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。
作り方
1．野菜の下ごしらえ
ピーマンはヘタを取り除き粗めのみじん切りにしましょう。
にんにくは芽を取り除きみじん切りにします。
2．ひき肉と野菜をレンジで加熱する
耐熱ボウルに（1）、鶏むねひき肉を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱しましょう。
3．調味料を加えて仕上げる
（2）を取り出したらかき混ぜ、さらに（A）を加えてよく混ぜ、再度ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分ほど加熱しましょう。取り出したら再度かき混ぜ全体をなじませます。
4．盛り付けて完成
お椀にごはんを盛り付けて（3）をかけ、お好みで糸唐辛子を乗せて完成です！
鶏むねひき肉とピーマンの肉味噌丼を食べてみての感想
一口食べれば、鶏むねひき肉のジューシーな食感とピーマンのシャキッとした食感に、にんにく味噌のパンチの効いた風味がしっかり絡んで、丼飯が秒で無くなってしまいます！
火を使わずに電子レンジだけで作れるから、暑い日でもラクラクだね！
辛いのが好きな人はラー油をかけたり、マヨネーズをかけてマイルドに仕上げるのもおすすめだよ
という訳で、夏バテ予防にもピッタリのお手軽レシピ、ぜひお試しください♪
ポイント
- ピーマンは抗酸化力を持つビタミンCやβカロテンが豊富で、夏バテ予防にピッタリの食材。果肉が厚いため、加熱してもビタミンCなどの栄養素の流出が少ないというメリットもあります。
- 鶏むねひき肉はタンパク源として優秀なだけでなく、強力な疲労回復効果を持つ「イミダゾールジペプチド」という成分も豊富です。豚肉や牛肉のひき肉に比べて脂肪分が少なく消化が良いため、暑さで弱った胃腸にも優しい食材です。
- にんにく特有の香り成分である「アリシン」は、食欲を刺激してエネルギー補給をサポートし、疲労回復効果を持つ「ビタミンB1」の吸収率を高めてくれる働きを持つ物質。そのため、夏バテ予防に持って来いの食材です。
▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼
鶏むねひき肉とピーマンの肉味噌丼のレシピ動画
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