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副菜からメインまで!筋肉料理研究家Ryotaさんの「ささみレシピ」が重宝します♪

鶏胸肉とキャベツの生姜炒め【シャキシャキ低カロリー】|レシピ・作り方

鶏胸肉とキャベツの生姜炒め
Ryotaフライパン
しょうがシャキシャキ後味さっぱり!ボリュームたっぷり約230kcalの高タンパクおかず♪

レシピ

材料(2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)…240g
  • キャベツ…250g
  • 人参…1/3本
  • しょうが…1かけ
  • ボーソー米油…大さじ1
  • 塩コショウ…少々

★調味料

  • 酒…大さじ1
  • 和風顆粒だし…大さじ1/2

調理時間

約8分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 28.8g
脂質 8.2g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
10.2g
(7.1g/3.1g)
カロリー 約229.8kcal

※数値は目安です。

作り方

1.キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。しょうがは千切りにする。

Ryotaフライパン
しょうがは繊維に沿って切りましょう!
キャベツを切る

キャベツを切る

人参を切る

人参を切る

生姜を切る

生姜を切る

2.鶏胸肉はそぎ切りにし、大きいものは半分に切り片栗粉をまぶす。

鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンに米油を入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。(1)を加えてしんなりするまで炒める。

鶏胸肉を炒める

鶏胸肉を炒める

野菜を加えて炒める

野菜を加えて炒める

4.(3)に★を加えて中火で1~2分混ぜ炒め、塩コショウで味を調える。

調味料を加えて炒める

調味料を加えて炒める

5.お皿に盛りつけて完成!

鶏胸肉とキャベツの生姜炒め

鶏胸肉とキャベツの生姜炒め

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筋肉食材ピックアップ 【ボーソー 米油】

今回、油はネクストフーディスト4期生就任記念プレゼントにいただいた「ボーソー米油」を使用。

ボーソー米油 筋肉料理研究家Ryota

油を片手にはしゃぐアラフォー裸エプロン

米油(こめあぶら)の原料は、玄米を精米したときに発生する「米ぬか」で、ボーソーの米油は、国産米ぬかを使用しています。風味や香りにクセがなく、素材の旨みをいかす美味しい油で、普段のお料理からパン・スイーツまで、幅広くお使い頂けます。米油は、酸化に強い油として知られており、お料理の美味しさが長持ちするので、つくりおきやお弁当のおかずにも最適です。米ぬか由来の栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロールをはじめ、米油特有の成分である、ガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んでいます。

ボーソー公式ホームページより

とのことで、油なのにスッキリしていて、今回の生姜炒めにピッタリです。

鶏胸肉とキャベツの生姜炒め ボーソー 米油

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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