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筋肉料理研究家Ryota
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鶏胸肉とブロッコリーの茎のもやし炒め【節約ダイエットおかず】|レシピ・作り方

鶏胸肉とブロッコっリーの茎のもやし炒め
Ryotaフライパン
シャクポリ茎の食感楽しい!しっかりボリュームの節約おかず♪

レシピ

材料(2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)…240g
  • ブロッコリーの茎…1本分
  • もやし…1袋(200g)
  • 人参…1/3本
  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩コショウ…少々
  • ごま油…大さじ1

★調味料

  • めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1
  • おろしにんにく…小さじ1/2

調理時間

約9分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 30.0g
脂質 8.1g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
11.2g
(8.2g/3.0g)
カロリー 約237.7kcal

※数値は目安です。

作り方

1.ブロッコリーの茎は固い部分をむいて横半分に切り短冊切りにする。人参は短冊切りにする。

ブロッコリーの茎を切る

ブロッコリーの茎を切る


人参を切る

人参を切る

2.鶏胸肉はそぎ切りにし、大きいものは半分に切り片栗粉をまぶす。

鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンにごま油を熱し鶏胸肉を色が変わるまで炒める。(1)、もやしを加えて中火で2~3分混ぜ炒める。★を加えサッと混ぜ炒め、塩コショウで味を調える。

鶏胸肉を炒める

鶏胸肉を炒める


野菜を加え炒める

野菜を加え炒める


調味料を加え炒める

調味料を加え炒める

4.お皿に盛り完成!

鶏胸肉とブロッコリーの茎のもやし炒め

鶏胸肉とブロッコリーの茎のもやし炒め

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筋肉食材ピックアップ 【ブロッコリー】

ブロッコリーの栄養成分は100gあたり

エネルギー 33kcal
たんぱく質 4.3g
脂質 0.5g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
5.2g
(0.8g/4.4g)

となっています。

タンパク質ばかりが注目されますが、ビタミンCや食物繊維も豊富で、「スルフォラファン」という抗酸化作用をもつ成分を含んでいます。

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
>>プロフィールはコチラ

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