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副菜からメインまで!筋肉料理研究家Ryotaさんの「ささみレシピ」が重宝します♪

ささみとブロッコリースプラウトのピリ辛ナムル【レンジで簡単ダイエットおかず】|レシピ・作り方

ささみとブロッコリースプラウトのピリ辛ナムル
Ryotaフライパン
スプラウトの食感が楽しいナムル!火をつかわないので作るのカンタン♪

レシピ

材料(2人分)

ささみとブロッコリースプラウトのピリ辛ナムル 材料

ささみとブロッコリースプラウトのピリ辛ナムル 材料

  • ささみ(筋なし)…100g
  • ブロッコリースプラウト…1パック
  • キムチ…50g
  • 酒…大さじ1

★調味料

  • ごま油…大さじ1/2
  • 醤油…大さじ1/2
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • 白いりごま…小さじ1

調理時間

約4分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 13.1g
脂質 4.0g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
3.7g
(2.7g/1.0g)
カロリー 約121.7kcal

※数値は目安です。

作り方

1.ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。キムチはハサミなどで食べやすい大きさに切る。

ブロッコリースプラウトを切る

ブロッコリースプラウトを切る

ブロッコリースプラウトを切る

ブロッコリースプラウトを切る

Ryotaフライパン
キムチはハサミで切るとまな板のお手入れがラク♪
キムチを切る

キムチを切る

キムチを切る

キムチを切る

2.ささみは表面に切り込みを入れ、耐熱ボウルに酒と一緒に入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで2~3分加熱し粗熱をとりほぐす。

ササミに切り込みを入れる

ササミに切り込みを入れる

ささみをレンジで加熱する

ささみをレンジで加熱する

3.ボウルで(1)、(2)、★を混ぜる。

具材、調味料を混ぜる

具材、調味料を混ぜる

具材を混ぜる

具材を混ぜる

4.お皿に盛り完成!

盛り付ける

盛り付ける

ささみとブロッコリースプラウトのピリ辛ナムル

ささみとブロッコリースプラウトのピリ辛ナムル

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筋肉食材ピックアップ 【ブロッコリースプラウト】

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトの栄養成分は100gあたり

エネルギー 19kcal
たんぱく質 1.9g
脂質 0.6g
炭水化物 2.6g

となっています。

強力な抗酸化作用をもつ「スルフォラファン」が、成熟ブロッコリーの10~20倍含まれていると言われ、カラダづくりにウレシイ食材。

サラダや今回のような和え物はもちろん、薬味のような感じでも使えます。

Ryotaフライパン
生のものをよく噛むと、スルフォラファンの吸収率がアップ!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第二期おおいたクッキングアンバサダー ◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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