![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
ちょっぴりオシャレなダイエットカルパッチョ♪
鶏むね肉と新玉ねぎの和風カルパッチョ レシピ
材料(2人分)
![鶏むね肉の和風カルパッチョ 材料](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-wafucarpaccio-ingredients.jpg)
鶏むね肉の和風カルパッチョ 材料
- 鶏むね肉(皮なし)…200g
- 新玉ねぎ…1個(約150g)
- トマト(大)…1個(約250g)
- 刻みネギ(大分県産味一ねぎ)…適量
- かつお節…たっぷり!
☆鶏むね肉の下味
- 酒…大さじ1
- 塩…少々
★調味料
- ポン酢…大さじ1
- オリーブオイル…大さじ1
- こしょう…少々
調理時間
約9分
栄養成分(1人あたり)
タンパク質 | 26.3g |
脂質 | 7.9g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 14.2g (11.7g/2.5g) |
エネルギー | 223.1kcal |
※数値は目安です。
作り方
1.新玉ねぎは薄切りにし、サッと水にさらして水気を切る。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
![新玉ねぎを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-wafucarpaccio-step1-onion-slice.jpg)
新玉ねぎを切る
![新玉ねぎを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-wafucarpaccio-step1-onion.jpg)
新玉ねぎを切る
2.トマトは十字に切り、5mm幅に切る。
![トマトを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-wafucarpaccio-step1-tomato-slice.jpg)
トマトを切る
![トマトを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-wafucarpaccio-step1-tomato.jpg)
トマトを切る
3.鶏むね肉はフォークなどで穴を開け、☆を揉み込む。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで3分ほど加熱する。粗熱を取りそぎ切りにする。
![鶏むね肉にフォークで穴を開ける](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-wafucarpaccio-step2-chicken-folk.jpg)
鶏むね肉にフォークで穴を開ける
![鶏むね肉に下味をつける](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-wafucarpaccio-step2-chicken-rub.jpg)
鶏むね肉に下味をつける
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
ちょっと置いて、予熱で火を通しましょう♪
![レンジで加熱した鶏むね肉を切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-wafucarpaccio-step2-chicken-slice.jpg)
レンジで加熱した鶏むね肉を切る
4.お皿に(2)、(3)を並べ(1)を乗せる。★を回しかけ、刻みネギをちらし、かつお節を乗せて完成!
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
ウマいんや!!
![盛りつける](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-wafucarpaccio-step3.jpg)
盛りつける
![鶏むね肉の和風カルパッチョ](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-wafucarpaccio-complete.jpg)
鶏むね肉の和風カルパッチョ
ポイント
レシピにも書いてありますが、レンチン直後の鶏むね肉は熱いです。
少し置いて、粗熱をとってから切りましょう。
また、せっかくなのでオシャレに盛りつけると…テンションが上がります!!
ダイエット中は意外とこういう「見た目から盛り上げる」のも大事なんですよ♪
鶏むね肉と新玉ねぎの和風カルパッチョ レシピ動画
![RyotaYouTube](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストyoutube-1-100x100.png)
YouTube
クラシル
-
https://www.kurashiru.com/profiles/ryota_kintore
クラシルアプリで見る
筋肉食材ピックアップ【トマト】
![トマト](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-wafucarpaccio-tomato.jpg)
トマト
トマトの栄養成分は100gあたり
エネルギー | 19kcal |
タンパク質 | 0.7g |
脂質 | 0.1g |
炭水化物(糖質/食物繊維) | 4.7g(3.7g/1.0g) |
となっています。
リコピンは油との相性バツグン
トマトは、お肌にうれしいビタミンC・βカロテン、カリウムなどが豊富な栄養たっぷりのお野菜。
その真っ赤な色は、強い抗酸化力をもつ「リコピン」によるもの。
βカロテン・リコピンは脂溶性、つまり油に溶けるためオリーブオイルとの相性バツグン。
また、トマトは熟して真っ赤になるほど栄養価が高まるので
![笑顔の女性 スーツ](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/笑顔の女性-100x100.png)
というあなたも、青っぽいモノは常温で保存して、追熟させるのがオススメですよ!
トマトの筋肉料理レシピ
火をつかわない筋肉料理レシピ
おおいたクッキングアンバサダー
ちなみに、今回薬味に使用したねぎはおおいたクッキングアンバサダーの食材としていただいた、大分県産の「味一ねぎ」!
大分県北部の肥沃な大地で栽培された「大分味一ねぎ」は、日数をかけてじっくり育てており、ビタミンやミネラルも豊富に含んだブランド小ねぎです。
ということで、シャキシャキさわやかな食感はカルパッチョの薬味にピッタリ!
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
JAタウン JA全農おおいた