鶏むね肉と新玉ねぎの和風カルパッチョ【簡単さっぱりダイエットメニュー】|レシピ・作り方

鶏胸肉の和風カルパッチョ
Ryotaフライパン
切ってレンチン並べるだけ!
ちょっぴりオシャレなダイエットカルパッチョ♪

鶏むね肉と新玉ねぎの和風カルパッチョ レシピ

材料(2人分)

鶏むね肉の和風カルパッチョ 材料

鶏むね肉の和風カルパッチョ 材料

  • 鶏むね肉(皮なし)…200g
  • 新玉ねぎ…1個(約150g)
  • トマト(大)…1個(約250g)
  • 刻みネギ(大分県産味一ねぎ)…適量
  • かつお節…たっぷり!

鶏むね肉の下味

  • 酒…大さじ1
  • 塩…少々

調味料

  • ポン酢…大さじ1
  • オリーブオイル…大さじ1
  • こしょう…少々

調理時間

約9分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 26.3g
脂質 7.9g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
14.2g
(11.7g/2.5g)
エネルギー 223.1kcal

※数値は目安です。

作り方

1.新玉ねぎは薄切りにし、サッと水にさらして水気を切る。

Ryotaフライパン
血液サラサラ成分「硫化アリル」は水溶性なので、サッとさらしてシャキッと!
新玉ねぎを切る

新玉ねぎを切る

新玉ねぎを切る

新玉ねぎを切る

2.トマトは十字に切り、5mm幅に切る。

トマトを切る

トマトを切る

トマトを切る

トマトを切る

3.鶏むね肉はフォークなどで穴を開け、☆を揉み込む。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで3分ほど加熱する。粗熱を取りそぎ切りにする。

鶏むね肉にフォークで穴を開ける

鶏むね肉にフォークで穴を開ける

鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉に下味をつける

Ryotaフライパン
レンチン直後は熱いので注意!
ちょっと置いて、予熱で火を通しましょう♪
レンジで加熱した鶏むね肉を切る

レンジで加熱した鶏むね肉を切る

4.お皿に(2)、(3)を並べ(1)を乗せる。★を回しかけ、刻みネギをちらし、かつお節を乗せて完成!

Ryotaフライパン
かつお節はたっぷりがウマい!
ウマいんや!!
盛りつける

盛りつける

鶏むね肉の和風カルパッチョ

鶏むね肉の和風カルパッチョ

ポイント

レシピにも書いてありますが、レンチン直後の鶏むね肉は熱いです。

少し置いて、粗熱をとってから切りましょう。

また、せっかくなのでオシャレに盛りつけると…テンションが上がります!!

ダイエット中は意外とこういう「見た目から盛り上げる」のも大事なんですよ♪

鶏むね肉と新玉ねぎの和風カルパッチョ レシピ動画

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筋肉料理研究家Ryota | クラシル
筋肉料理研究家Ryota | クラシル

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筋肉食材ピックアップ【トマト】

トマト

トマト

トマトの栄養成分は100gあたり

エネルギー 19kcal
タンパク質 0.7g
脂質 0.1g
炭水化物(糖質/食物繊維) 4.7g(3.7g/1.0g)

となっています。

リコピンは油との相性バツグン

トマトは、お肌にうれしいビタミンC・βカロテン、カリウムなどが豊富な栄養たっぷりのお野菜。

その真っ赤な色は、強い抗酸化力をもつ「リコピン」によるもの

βカロテン・リコピンは脂溶性、つまり油に溶けるためオリーブオイルとの相性バツグン

また、トマトは熟して真っ赤になるほど栄養価が高まるので

どんなトマトもすぐに冷蔵庫に入れてしまう
笑顔の女性 スーツ

というあなたも、青っぽいモノは常温で保存して、追熟させるのがオススメですよ!

食べチョクでトマトを見る

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ちなみに、今回薬味に使用したねぎはおおいたクッキングアンバサダーの食材としていただいた、大分県産の「味一ねぎ」!

大分県北部の肥沃な大地で栽培された「大分味一ねぎ」は、日数をかけてじっくり育てており、ビタミンやミネラルも豊富に含んだブランド小ねぎです。

ということで、シャキシャキさわやかな食感はカルパッチョの薬味にピッタリ!

Ryotaフライパン
皆さんもぜひ、大分県産「味一ねぎ」でつくってみてください!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ちなおりパーソナルトレーナー・料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT
◆ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルショート2期生/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/37才/大阪
◆企業や他メディアにもレシピ・動画・記事など多数提供中 >>プロフィールはコチラ

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