洋風・中華をいいとこ取りのダイエットおかず!鶏むね肉のコンソメ酢鶏

鶏胸肉のコンソメ酢鶏
Ryotaフライパン
味の決め手はコンソメの旨味!こってりなのに後味さっぱりのやみつきメニュー♪

鶏むね肉のコンソメ酢鶏 レシピ・作り方

鶏むね肉のコンソメ酢鶏 材料

鶏むね肉のコンソメ酢鶏 材料

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…200g
  • アスパラ…2本
  • 赤パプリカ…1個(約50g)
  • 玉ねぎ…1/2個(約130g)
  • 片栗粉…大さじ1/2
  • ごま油…大さじ1

調味料

  • 黒酢…大さじ2
  • ケチャップ…大さじ2
  • 醤油…大さじ1
  • 味の素 コンソメ 顆粒…小さじ1

調理時間

約13分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 25.0g
脂質 7.8g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
17.0g
(14.8g/2.2g)
エネルギー 238.2kcal

※数値は目安です。

作り方

1.アスパラは根元の皮をピーラーなどでむき3cm幅に切る。耐熱ボウルに水(分量外:小さじ1)と一緒に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分半ほど加熱し水気を切る。

アスパラは根元の皮をむく

アスパラは根元の皮をむく

アスパラを切る

アスパラを切る

切ったアスパラをレンジで加熱する

切ったアスパラをレンジで加熱する

2.赤パプリカはヘタを取り縦5mm幅に切る。玉ねぎはくし切りにする。鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

赤パプリカを切る

赤パプリカを切る

赤パプリカを切る

赤パプリカを切る

玉ねぎを切る

玉ねぎを切る

玉ねぎを切る

玉ねぎを切る

鶏むね肉を切る

鶏むね肉を切る

鶏むね肉に片栗粉をまぶす

鶏むね肉に片栗粉をまぶす

切った鶏むね肉に片栗粉をまぶす

切った鶏むね肉に片栗粉をまぶす

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏むね肉を色が変わるまで炒める。赤パプリカ、玉ねぎを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉、玉ねぎ、赤パプリカを炒める

鶏むね肉、玉ねぎ、赤パプリカを炒める

玉ねぎ、赤パプリカを加え炒める

玉ねぎ、赤パプリカを加え炒める

4.(3)に(1)を加え1~2分混ぜ炒める。★を回し入れて全体に絡ませながらサッと混ぜ炒める。

アスパラを加え炒める

アスパラを加え炒める

調味料を加え炒める

調味料を加え炒める

アスパラ、調味料を加え炒める

アスパラ、調味料を加え炒める

5.お皿に盛りつけ完成!

鶏むね肉のコンソメ酢鶏

鶏むね肉のコンソメ酢鶏

鶏むね肉のコンソメ酢鶏 レシピ動画

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鶏胸肉のコンソメ酢鶏 by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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筋肉食材ピックアップ【味の素 コンソメ 顆粒】

味の素 コンソメ

味の素 コンソメ 顆粒

今回使用したのは、【味の素(株)集まれ!「コンソメ」活用術コンテスト】に当選していただいた「味の素 コンソメ 顆粒」。

栄養成分は小さじ2杯(5.3g)あたりで

エネルギー 12kcal
タンパク質 0.38g
脂質 0.24g
炭水化物 2.2g
食塩相当量 2.5g

原材料は

食塩(国内製造)、乳糖、砂糖、食用加工油脂、野菜・肉エキス(はくさいエキス、チキンエキス、ビーフエキス、酵母エキス発酵調味料、食用油脂)、香辛料、酵母エキス、しょうゆ、果糖、キャベツエキス、オニオンエキス、野菜エキス/調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉を含む)

アレルギー物質は

乳成分、小麦、牛肉、大豆、鶏肉

となっています。

じっくり煮込んだお肉と香味野菜のコクがギュッと詰まった洋風スープの素です。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが、一層おいしくなります。
公式サイト説明文より

とあるとおり、少し入れるだけでスープの味がワンランクアップ。コクのある香ばしさで、スープだけでなく今回のように炒め物にもオススメの調味料

洋風だけでなく和食・中華といろいろなレシピに合います。また、オートミールとの相性もよく、カップに「ロールドオーツ・水・味の素コンソメ」を入れてレンチンするだけでおいしいオートミールリゾットに。

少量でしっかり味つけできるので、ダイエット中にも重宝する調味料です。

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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