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味付け簡単高タンパク!鶏むね肉と玉ねぎのケチャップ炒め

鶏胸肉と玉ねぎのケチャップ炒め
Ryotaフライパン
お野菜シャキシャキ高タンパク!ピーマンの程よい苦みもおいしい簡単ケチャップレシピ♪

鶏むね肉と玉ねぎのケチャップ炒め レシピ・作り方

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • 玉ねぎ…1個
  • ピーマン…2個
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩コショウ…少々
  • 刻みパセリ…適量

★調味料

  • 酒…大さじ1
  • ケチャップ…大さじ2
  • 顆粒コンソメ…小さじ1/2
  • おろしにんにく…小さじ1/2

調理時間

約8分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 28.5g
脂質 8.0g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
18.5g
(16.3g/2.2g)
カロリー 約260.0kcal

※数値は目安です。

作り方

1.ピーマンはヘタを取り、5mm幅の細切りにする。玉ねぎはくし切りにする。

Ryotaフライパン
ピーマンのワタには血流促進効果のある「ピラジン」が含まれているので、ボクはそのままお料理していますが、気になる方は取り除いてください!
ピーマン、玉ねぎを切る

ピーマン、玉ねぎを切る

2.鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす。

Ryotaフライパン
大きいものは半分に切りましょう!
鶏むね肉を切って片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切って片栗粉をまぶす

3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

4.(3)に(1)を加えて中火で2~3分混ぜ炒める。★を加え、水分を飛ばすように混ぜ炒める。塩コショウで味を調える。

玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める

玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める

調味料を加えて炒める

調味料を加えて炒める

5.お皿に盛りつけて、刻みパセリをちらして完成!

鶏むね肉と玉ねぎのケチャップ炒め

鶏むね肉と玉ねぎのケチャップ炒め

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味の素 コンソメ

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コンソメは味の素さんのコンソメを使用。栄養成分は小さじ2杯(5.3g)あたり

エネルギー 12kcal
タンパク質 0.38g
脂質 0.24g
炭水化物 2.2g
食塩相当量 2.5g

原材料は

食塩(国内製造)、乳糖、砂糖、食用加工油脂、野菜・肉エキス(はくさいエキス、チキンエキス、ビーフエキス、酵母エキス発酵調味料、食用油脂)、香辛料、酵母エキス、しょうゆ、果糖、キャベツエキス、オニオンエキス、野菜エキス/調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉を含む)

となっています。

お肉と野菜のコクが感じられて、お料理にちょっとプラスするだけで風味豊かに。

スープや煮物はもちろん、今回のような炒め物レシピにもオススメの調味料です。

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・うつで入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/クラシルメイツ/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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