元気100倍の痩せレシピ!牡蠣とえのきのしょうが雑炊

かきとえのきのしょうが雑炊
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回は、スタミナ食材「牡蠣」を使った雑炊をご紹介。

リラックス効果のあるGABAが豊富なえのき、ポカポカ食材のしょうがと合わせて煮込んでさっぱり食べられる一品に。

元気100倍の痩せレシピ、さっそく作り方をご紹介します!

Ryotaフライパン
牡蠣たっぷりのスタミナ雑炊!えのきとしょうがをプラスして元気100倍♪

牡蠣とえのきのしょうが雑炊のレシピ・作り方

牡蠣とえのきのしょうが雑炊の材料

牡蠣とえのきのしょうが雑炊の材料

材料(2人分)

  • 牡蠣(むき身) 150g
  • えのき 100g
  • しょうが 20g
  • オートミール(またはごはん) 2人分
  • しょうゆ 大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • 刻みネギ 適量
  • 白いりごま 適量

★調味料

  • 水 400ml
  • 和風顆粒だし 小さじ1

調理時間

約15分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー 284.6kcal
タンパク質 17.1g
脂質 7.4g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

37.4g

(31.4g/6.0g)

※数値は目安です。今回はオートミール1人分を40gとして計算。

作り方

準備:牡蠣は水洗いしてぬめりを取り水気を切っておく。

えのきを切る

えのきを切る

Ryotaフライパン
えのきはGABAのほか、糖質のエネルギー代謝や疲労回復をサポートするビタミンB1などもたっぷり!
しょうがを切る

しょうがを切る

1.えのきは根元を切り落とし食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむいて千切りにする。

調味料と具材を煮る

調味料と具材を煮る

アクを取る

アクを取る

Ryotaフライパン
アクは、クシャクシャにしたアルミホイルを広げて10秒ほど置くとキレイに取れます!

2.お鍋に★、1を加えて煮立たせ、牡蠣を加えて火が通るまで中火で5分ほど煮てアクを取る。

オートミール(またはごはん)、しょうゆ、溶き卵を加えて煮る

オートミール(またはごはん)、しょうゆ、溶き卵を加えて煮る

3.2にオートミール(またはごはん)を加え、好みの柔らかさになるまで煮る。しょうゆを回し入れて混ぜ、溶き卵を加えて半熟になるまで加熱する。

かきとえのきのしょうが雑炊

かきとえのきのしょうが雑炊

4.器に盛り付け、刻みネギ、白いりごまをちらし完成!

牡蠣とえのきのしょうが雑炊を食べてみての感想

牡蠣とえのきのしょうが雑炊

牡蠣とえのきのしょうが雑炊

プリッとした牡蠣、とろりとしたえのきの食感で食べごたえがありながら、しょうがのさわやかな香りのおかげで後味さっぱり。

後入れのしょうゆの香ばしい香りが食欲をそそり、食べているうちに元気が出てきそうな味わいに。調味料は少なめですが、その分牡蠣やえのきのうま味が引き立ちます。

ボディビルダー
味が薄い

という方は、仕上げに塩を加えるなどして、味を調節してくださいね。

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牡蠣とえのきのしょうが雑炊のレシピ動画

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・うつで入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/クラシルメイツ/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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