こちらは「鹿児島県農協野菜部会協議会とネクストフーディスト」のモニターコラボ企画に参加し、モニタープレゼントに当選してつくったレシピです!
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
しゃきっとボリューミーな腸活おかず♪
ピーマン入りで彩りウレシイ!
ピーマン入りで彩りウレシイ!
レシピ
材料(2人分)
![ホタテとごぼうの中華きんぴら 材料](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-ingredients.jpg)
ホタテとごぼうの中華きんぴら 材料
- ベビーホタテ…120g
- 鹿児島県産ごぼう…200g
- 人参…1/3本(約50g)
- ピーマン…1個
- ごま油…大さじ1
★調味料
- 酒…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- オイスターソース…大さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2
- 白いりごま…大さじ1
調理時間
約12分
栄養成分(1人あたり)
タンパク質 | 15.1g |
脂質 | 8.6g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 25.0g (17.9g/7.1g) |
エネルギー | 237.8kcal |
※数値は目安です。
作り方
1.ごぼうはアルミホイルで表面をこすり千切りにする。水にさらして水気を切る。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
さらしている間に(2)を済ませましょう♪
![ごぼうをアルミホイルでこする](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step1-almi.jpg)
ごぼうをアルミホイルでこする
![ごぼうを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step1-cut.jpg)
ごぼうを切る
![切ったごぼうを水にさらし水気を切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step1.jpg)
切ったごぼうを水にさらし水気を切る
2.人参、ピーマンは細切りにする。
![人参を切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step2-carrot-cut.jpg)
人参を切る
![人参を切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step2-carrot.jpg)
人参を切る
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
ピーマンの種とワタには「ピラジン」という血行促進効果のある成分が含まれているので、そのままお料理しています!
ピマーン!!
ピマーン!!
![ピーマンを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step2-piman-cut.jpg)
ピーマンを切る
![ピーマンを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step2-piman.jpg)
ピーマンを切る
3.フライパンにごま油を熱し、中火で(1)、(2)をしんなりするまで炒める。
![野菜を炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step3-itameru.jpg)
野菜を炒める
![野菜を炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step3.jpg)
野菜を炒める
4.(3)にベビーホタテ、★を加えて1~2分混ぜ炒める。
![ホタテ、調味料を加え炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step4-itameru.jpg)
ホタテ、調味料を加え炒める
![ホタテ、調味料を加え炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step4.jpg)
ホタテ、調味料を加え炒める
5.お皿に盛りつけ完成!
![盛りつける](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step5.jpg)
盛りつける
![ホタテとごぼうの中華きんぴら](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-complete.jpg)
ホタテとごぼうの中華きんぴら
YouTube
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
こちらのレシピはYouTubeの#Shorts、さらにクラシルアプリ内の「クラシルショート」でもご覧いただけます!
筋肉食材ピックアップ【ごぼう】
![ごぼうを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/hotate-gobou-chukakinpira-step1-cut.jpg)
ごぼう
ごぼうの栄養成分は100gあたり
エネルギー | 65kcal |
タンパク質 | 1.8g |
脂質 | 0.1g |
炭水化物(糖質/食物繊維) | 15.4g(9.7g/5.7g) |
となっています。
言わずとしれた食物繊維の宝庫。
また、皮には「クロロゲン酸」という脂肪の蓄積を抑えてくれるポリフェノールが含まれています。
アク抜きが長いとこれらの栄養成分が流出するため、水にさらすのは短時間がオススメです。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
油+食物繊維でお腹スッキリ!
ごぼう 送料無料 10kg 北海道ルスツ産 土付き 訳あり 混みサイズ 送料込み ごぼう茶 国産 わけあり ワケアリ ゴボー 牛蒡