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シャキざく食感楽しい!【ささみとごぼうのおかマヨサラダ】のレシピ

ささみとごぼうのおかマヨサラダ
Ryotaフライパン
シャキざく歯ざわり楽しいサラダ!
スプラウトプラスで彩りうれしい&栄養たっぷり♪

ささみとごぼうのおかマヨサラダのレシピ・作り方

材料(2人分)

ささみとごぼうのおかマヨサラダ 材料

ささみとごぼうのおかマヨサラダ 材料

  • ささみ(筋なし) 120g
  • ごぼう 1本(約80g)
  • ブロッコリースプラウト 1パック(30g)
  • 料理酒 大さじ1
  • 塩 少々

調味料

  • マヨネーズ 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • かつお節 たっぷり!

調理時間

約9分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー186.5kcal
タンパク質17.1g
脂質9.7g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
7.7g
(5.2g/2.5g)

※数値は目安です。

作り方

1.ごぼうはアルミホイルで表面をこする。ささがきにして水にさらし水気をきる。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱する。

ごぼうをアルミホイルでこする

ごぼうをアルミホイルでこする

ごぼうをささがきにする

ごぼうをささがきにする

Ryotaフライパン
水にさらしている間に(2)を済ませましょう♪
ごぼうを水にさらす

ごぼうを水にさらす

ごぼうをレンジで加熱する

ごぼうをレンジで加熱する

ごぼうを切りレンジで加熱する

ごぼうを切りレンジで加熱する

2.ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。ささみは耐熱ボウルに入れて酒、塩をふりふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。粗熱を取りほぐす。

ブロッコリースプラウトは根元を切る

ブロッコリースプラウトは根元を切る

ブロッコリースプラウトは根元を切る

ブロッコリースプラウトは根元を切る

ささみは下味をつけてレンジで加熱する

ささみは下味をつけてレンジで加熱する

加熱したささみをほぐす

加熱したささみをほぐす

3.ボウルで(1)、(2)、★を混ぜる。

Ryotaフライパン
かつお節はたっぷりがうまい!ウマいんや!!
ボウルで具材、調味料を混ぜる

ボウルで具材、調味料を混ぜる

ボウルで具材、調味料を混ぜる

ボウルで具材、調味料を混ぜる

4.お皿に盛りつけ完成!

盛りつける

盛りつける

ささみとごぼうのおかマヨサラダ

ささみとごぼうのおかマヨサラダ

ささみとごぼうのおかマヨサラダのレシピ動画

YouTube

クラシル

ささみとごぼうのおかマヨサラダ by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
ささみとごぼうのおかマヨサラダ by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル

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ごぼうをささがきにする

ごぼう

ごぼうの栄養成分は100gあたり

エネルギー65kcal
タンパク質1.8g
脂質0.1g
炭水化物(糖質/食物繊維)15.4g(9.7g/5.7g)

となっています。

ごぼうには水溶性食物繊維の「イヌリン」がたっぷり。

イヌリンは糖の吸収をおさえて、中性脂肪が増えるのを防いでくれます

また、皮にはポリフェノールの「クロロゲン酸」が豊富。

しかし、アク抜きで長時間水につけておくと、このクロロゲン酸などが流出するため、つける時間は短めにしましょう。

最近お腹周りが気になる…
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という方は、ぜひこちらのレシピをお試しください!

ささみとごぼうのおかマヨサラダのメディア掲載

Ryotaフライパン
こちらのレシピはフーディストノートに掲載されました!
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