ささみとごぼうのおかマヨサラダ【シャキざくダイエットサラダ】|レシピ・作り方

ささみとごぼうのおかマヨサラダ
Ryotaフライパン
シャキざく歯ざわり楽しいサラダ!
スプラウトプラスで彩りうれしい&栄養たっぷり♪

ささみとごぼうのおかマヨサラダ レシピ

材料(2人分)

ささみとごぼうのおかマヨサラダ 材料

ささみとごぼうのおかマヨサラダ 材料

  • ささみ(筋なし)…120g
  • ごぼう…1本(約80g)
  • ブロッコリースプラウト…1パック(30g)
  • 酒…大さじ1
  • 塩…少々

調味料

  • マヨネーズ…大さじ2
  • 醤油…小さじ1
  • かつお節…たっぷり!

調理時間

約9分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 17.1g
脂質 9.7g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
7.7g
(5.2g/2.5g)
エネルギー 186.5kcal

※数値は目安です。

作り方

1.ごぼうはアルミホイルで表面をこする。ささがきにして水にさらし水気をきる。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱する。

ごぼうをアルミホイルでこする

ごぼうをアルミホイルでこする

ごぼうをささがきにする

ごぼうをささがきにする

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水にさらしている間に(2)を済ませましょう♪
ごぼうを水にさらす

ごぼうを水にさらす

ごぼうをレンジで加熱する

ごぼうをレンジで加熱する

ごぼうを切りレンジで加熱する

ごぼうを切りレンジで加熱する

2.ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。ささみは耐熱ボウルに入れて酒、塩をふりふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。粗熱を取りほぐす。

ブロッコリースプラウトは根元を切る

ブロッコリースプラウトは根元を切る

ブロッコリースプラウトは根元を切る

ブロッコリースプラウトは根元を切る

ささみは下味をつけてレンジで加熱する

ささみは下味をつけてレンジで加熱する

加熱したささみをほぐす

加熱したささみをほぐす

3.ボウルで(1)、(2)、★を混ぜる。

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かつお節はたっぷりがうまい!
ウマいんや!!
ボウルで具材、調味料を混ぜる

ボウルで具材、調味料を混ぜる

ボウルで具材、調味料を混ぜる

ボウルで具材、調味料を混ぜる

4.お皿に盛りつけ完成!

盛りつける

盛りつける

ささみとごぼうのおかマヨサラダ

ささみとごぼうのおかマヨサラダ

ささみとごぼうのおかマヨサラダ レシピ動画

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筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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筋肉食材ピックアップ【ごぼう】

ごぼうをささがきにする

ごぼう

ごぼうの栄養成分は100gあたり

エネルギー 65kcal
タンパク質 1.8g
脂質 0.1g
炭水化物(糖質/食物繊維) 15.4g(9.7g/5.7g)

となっています。

ごぼうには水溶性食物繊維の「イヌリン」がたっぷり。

イヌリンは糖の吸収をおさえて、中性脂肪が増えるのを防いでくれます

また、皮にはポリフェノールの「クロロゲン酸」が豊富。

しかし、アク抜きで長時間水につけておくと、このクロロゲン酸などが流出するため、つける時間は短めにしましょう。

最近お腹周りが気になる…
サラリーマン困り顔

という方は、ぜひこのレシピをお試しください!

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クロロゲン酸には脂肪がたまるのを防ぐ効果もあるといわれています!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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