フライパンで簡単！罪悪感ゼロで太らない「豆腐のりんごケーキ」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは、フライパンひとつで作れるヘルシースイーツ。

りんごを切って炒めたら、あとは生地を流し入れて蒸し焼きにするだけで失敗ゼロ！

良質なタンパク質や抗酸化成分が効率良く摂取できて、代謝の低下やお肌の乾燥が気になる方にピッタリ♪

しっとりもっちり食感に、バターのコクとりんごの甘酸っぱい風味が絡んで、やみつき必至の痩せスイーツです💪

豆腐のりんごケーキのレシピ・作り方

約30分

※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。

りんごはヘタと芯を取り除き、皮付きのまま5mm幅程度の薄切りにしましょう。

ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、（A）を加えて滑らかになるまで混ぜましょう。

さらに、（B）を加えてヘラで粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

フライパンに無塩バターを引いて弱めの中火で熱し、（1）を加えてしんなりするまで炒めましょう。

一度火を止めたらバットに取り出して放射状に並べ、（2）を優しく流し入れて平らにならします。

再度極弱火で熱し、フタをして20分ほど蒸し焼きにしましょう。

火の通りを確認したらお皿に取り出し、シナモンパウダーをちらして完成です！

一口食べれば、生地のしっとりもっちり食感の中にバターのコクとりんごの甘酸っぱい風味がブワッと広がって、クセになる味わいのケーキに仕上がっています！

フライパンで作ったとは思えないくらい、見た目も華やかでテンション上がっちゃうね！

放射状に並べたりんごのおかげで、良い意味で豆腐がベースになっているとは思えないね

という訳で、代謝の低下やお肌の乾燥が気になる方にピッタリの痩せスイーツ、ぜひお試しください♪

りんごに豊富に含まれるビタミンCやりんごポリフェノール「プロシアニジン」は、皮膚のバリア機能低下を抑えると言われる優秀な抗酸化成分。ポリフェノールや食物繊維は皮の近くに多く含まれているため、皮ごと食べればより効率よく栄養を摂取することができます。
豆腐に含まれる大豆イソフラボンは、肌の角層の水分量を保ちバリア機能を高めてくれる働きが期待できる成分。豆腐からは肌細胞の材料となる良質なタンパク質も補給できるため、荒れがちな肌の新陳代謝をサポートしてくれます。
卵黄に含まれるビタミンAやレシチンは、皮膚や粘膜の健康を保ち肌の潤いをキープすると言われる成分。米粉の良質なアミノ酸とともに内側から角層を満たし、乾燥に負けない健やかな美肌作りをサポートしてくれる働きが期待できます。

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