牛もも肉のオートミールステーキ丼【ガッツリさっぱりロカボどんぶり】｜レシピ・作り方

牛もも肉のオートミールステーキ丼 レシピ

材料（1人分）

• 牛もも肉ステーキ用…100g
• 米化したオートミール…1人分
• キャベツ…50g
• しそ…1枚
• 塩コショウ…少々
• ごま油…大さじ1/2
• 白いりごま…適量

★ソース

• 酒…大さじ2
• ポン酢…大さじ2
• おろししょうが…小さじ1/3

調理時間

約13分

栄養成分（1人あたり）

エネルギー	440.1kcal
タンパク質	28.6g
脂質	19.7g
炭水化物 (糖質/食物繊維)	37.1g (32.0g/5.1g)

※数値は目安です。

作り方

１．キャベツは千切りにする。しそは千切りにする。

２．牛もも肉は両面に塩コショウをふりかける。

３．フライパンにごま油を熱し、(2)を入れて両面焼き色がつくまで中火で焼く。火から下ろしてアルミホイルに包んで寝かせ、1cm幅に切る。

４．キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、★を入れて加熱しひと煮立ちさせ、火から下ろす。

５．器に米化したオートミール、キャベツ、(3)、しそを乗せ、白いりごまをちらして(4)を回しかけ完成！

ポイント

今回はポン酢ソースにしましたが、にんにく醤油やわさびをプラスするのもオススメ。

とろっとジューシーな牛ももステーキと、シャキシャキキャベツ、オートミールのもちぷちした食感の相性バツグンです。

筋肉栄養素ピックアップ【カルニチン】

「カルニチン」は、肝臓で合成されるアミノ酸の一種。

中性脂肪・脂肪酸の燃焼をサポートするはたらきを持っていて、サプリメントにも利用されています。

赤身の牛もも肉はこのカルニチンをはじめ、タンパク質、ビタミンB群、鉄分や亜鉛などダイエット中にうれしい栄養素がたっぷり。

と思われるかもしれませんが、牛もも赤身肉は他の部位に比べて低脂質なのに高タンパクで、しかもロカボ。

脂肪燃焼をサポートする「カルニチン」もたっぷりなので、うまくダイエットに利用しましょう！

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