レシピ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- アスパラガス…4本
- しめじ…100g
- ごま油…大さじ1
- 片栗粉…大さじ1
- 白いりごま…大さじ1/2
★調味料
- 酒…大さじ1
- コチュジャン…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2
- おろししょうが…小さじ1/2
調理時間
約10分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 30.9g |
| 脂質 | 9.3g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
18.2g (14.5g/3.7g) |
| カロリー | 約280.1kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．アスパラガスは根元の皮をピーラーでむき、食べやすい大きさに斜め切りにする。しめじは根元を切り落としほぐす。
しめじ、アスパラガスを切る
２．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。アスパラガス、しめじを加えてしんなりするまで炒める。
鶏むね肉を炒める
しめじ、アスパラガスを加えて炒める
４．(3)に★を加え、全体に絡むようにして中火で2～3分混ぜ炒める。
調味料を加えて炒める
５．お皿に盛りつけ、白いりごまをちらして完成！
鶏むね肉とアスパラガスの韓国風炒め
筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】
鶏むね肉
鶏むね肉（皮なし）の栄養成分は100gあたり
| タンパク質 | 22.3g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 0g |
となっています。
当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。
炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。
また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。