![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
ピリッとシャキッと高タンパク!むね肉×アスパラでカンタン韓国風♪
レシピ
材料(2人分)
- 鶏むね肉(皮なし)…240g
- アスパラガス…4本
- しめじ…100g
- ごま油…大さじ1
- 片栗粉…大さじ1
- 白いりごま…大さじ1/2
★調味料
- 酒…大さじ1
- コチュジャン…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2
- おろししょうが…小さじ1/2
調理時間
約10分
栄養成分(1人あたり)
タンパク質 | 30.9g |
脂質 | 9.3g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 18.2g (14.5g/3.7g) |
カロリー | 約280.1kcal |
※数値は目安です。
作り方
1.アスパラガスは根元の皮をピーラーでむき、食べやすい大きさに斜め切りにする。しめじは根元を切り落としほぐす。
![しめじ、アスパラガスを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/20210401112854_IMG_5848-01-scaled.jpg)
しめじ、アスパラガスを切る
2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
まんべんなくまぶすと、調味料がよく絡んで美味しい♪
![鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/20210401113350_IMG_5849-01-scaled.jpg)
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
3.フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。アスパラガス、しめじを加えてしんなりするまで炒める。
![鶏むね肉を炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/20210401113729_IMG_5850-01-scaled.jpg)
鶏むね肉を炒める
![しめじ、アスパラガスを加えて炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/20210401113949_IMG_5851-01-scaled.jpg)
しめじ、アスパラガスを加えて炒める
4.(3)に★を加え、全体に絡むようにして中火で2~3分混ぜ炒める。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
調味料は、あらかじめよく混ぜておきましょう!
![調味料を加えて炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/20210401114047_IMG_5852-01-scaled.jpg)
調味料を加えて炒める
5.お皿に盛りつけ、白いりごまをちらして完成!
![鶏むね肉とアスパラガスの韓国風炒め](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/20210401115032_IMG_5865-01-min-scaled.jpeg)
鶏むね肉とアスパラガスの韓国風炒め
筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】
![鶏むね肉](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-okura-oysteritame-chicken.jpg)
鶏むね肉
鶏むね肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり
タンパク質 | 22.3g |
脂質 | 1.5g |
炭水化物 | 0g |
となっています。
当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。
炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。
また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
自分でサラダチキンをつくるのも楽しい!