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鶏胸肉とオクラの梅照り焼き|レシピ・作り方

鶏胸肉とオクラの梅照り焼き高タンパク(1人あたり20g以上)
鶏胸肉とオクラの梅照り焼き

ふっくらむね肉にからむ梅肉の酸味!
オクラの歯ざわりが食感たのしい照り焼きレシピ♪

レシピ

材料(2人分)

・鶏胸肉(皮なし)…240g
・オクラ…6本
・しめじ…100g
・塩コショウ…少々
・片栗粉…大さじ1
・サラダ油…大さじ1

調味料
・梅肉(みじん切り)…1個分
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1/2
・みりん…大さじ1
・顆粒和風だし…小さじ1/2

調理時間

約9分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質29.0g
脂質8.1g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
13.4g
(10.1g/3.3g)
カロリー約242.5kcal

※数値は目安です。

作り方

1.しめじは根元を切り落としほぐす。オクラは塩(分量外:適量)をまぶし、まな板にこすりつけて水洗いする。ガクを取って斜め2cm幅に切る。

しめじ、オクラを切る
しめじ、オクラを切る

2.鶏胸肉はそぎ切りにし、塩コショウをふり片栗粉をまぶす。

まんべんなくまぶしておくと、タレがよく絡んでおいしい♪

鶏胸肉を切って下味をつける
鶏胸肉を切って下味をつける

3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。しめじ、オクラを加え、しめじがしんなりするまで炒める。

鶏胸肉を炒める
鶏胸肉を炒める
しめじ、オクラを炒める
しめじ、オクラを炒める

4.(3)に★を加えて、中火で1~2分混ぜ炒める。

調味料を加えて炒める
しめじ、オクラを炒める

5.お皿に盛りつけて完成!

鶏胸肉とオクラの梅照り焼き
鶏胸肉とオクラの梅照り焼き

梅の酸味にオクラのほどよい粘り気がからんで、オートミールがススム♪

「アスパラ、空豆…グリーンなおかず」コーナーにレシピを掲載中!

今回使用した筋肉食材ピックアップ – オクラ

オクラの栄養成分は100gあたり

エネルギー30kcal
タンパク質2.1g
脂質0.2g
炭水化物6.6g

となっています。

ネバネバの正体は【ペクチン】という成分。

食物繊維の一種であるペクチンは、血糖値の上昇を抑えたり、腸の調子を整えてくれます。

ダイエットにウレシイ食材!

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