シャキピリ風味のカンタンおかず！
ビタミンCたっぷりでお肌にウレシイ♪
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鶏むね肉とパプリカのマスタード炒め レシピ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- 黄パプリカ/赤パプリカ…それぞれ1/2個
- しめじ…100g
- 片栗粉…大さじ1
- 塩コショウ…少々
- オリーブオイル…大さじ1
★調味料
- 酒…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- 粒マスタード…大さじ1
調理時間
約9分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 29.4g |
| 脂質 | 9.5g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
9.5g (7.7g/1.8g) |
| カロリー | 約241.1kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．パプリカはヘタを切り落として細切りにする。しめじは根元を切り落としほぐす。
パプリカのワタには血行促進効果のある【ピラジン】が含まれているためボクはそのまま調理していますが、苦気になる方は取り除いてください！
パプリカを切る
しめじを切る
２．鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす。
まんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を色が変わるまで炒める。
鶏むね肉を炒める
４．(3)に(1)を加えてしめじがしんなりするまで炒める。★を加えて1～2分混ぜ炒める。
パプリカ、しめじを加えて炒める
調味料を加えて炒める
５．お皿に盛りつけ完成！
鶏むね肉とパプリカのマスタード炒め
筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】
鶏むね肉
鶏むね肉（皮なし）の栄養成分は100gあたり
| タンパク質 | 22.3g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 0g |
となっています。
当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。
炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。
また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感に。
シャキシャキ食感のパプリカとの相性もバツグンです！
