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鶏胸肉とパプリカのマスタード炒め|レシピ・作り方

鶏胸肉とパプリカのマスタード炒め時短レシピ
鶏胸肉とパプリカのマスタード炒め

シャキッと食感にピリッと風味が絡むカンタン炒め物!
ビタミンCたっぷりでお肌にウレシイ♪

レシピ

材料(1人分)

・鶏胸肉(皮なし)…240g
・黄パプリカ/赤パプリカ…それぞれ1/2個
・しめじ…100g
・片栗粉…大さじ1
・塩コショウ…少々
・オリーブオイル…大さじ1

調味料
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
・粒マスタード…大さじ1

調理時間

約9分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質29.4g
脂質9.5g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
9.5g
(7.7g/1.8g)
カロリー約241.1kcal

※数値は目安です。

作り方

1.パプリカはヘタを切り落として細切りにする。しめじは根元を切り落としほぐす。

パプリカのワタには血行促進効果のある【ピラジン】が含まれているため、ボクはそのまま調理していますが、苦味が気になる方は取り除いてください!

パプリカを切る
パプリカを切る
しめじは根元を切り落としほぐす
しめじは根元を切り落としほぐす

2.鶏胸肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす。

サイズが大きいものは半分に切りましょう!

鶏胸肉は切って片栗粉をまぶす
鶏胸肉は切って片栗粉をまぶす

3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏胸肉を色が変わるまで炒める。

鶏胸肉を炒める
鶏胸肉を炒める

4.(3)にパプリカ、しめじを加えて、しめじがしんなりするまで炒める。★を加えて1~2分混ぜ炒める。

パプリカ、しめじを加えて炒める
パプリカ、しめじを加えて炒める
調味料を加えて炒める
調味料を加えて炒める

5.お皿に盛りつけて完成!

鶏胸肉とパプリカのマスタード炒め
鶏胸肉とパプリカのマスタード炒め

パプリカのビタミンCは、しっかりした果肉に守られているので熱に強い!

今回使用した食材

粒マスタードは大さじ1(18g)で

エネルギー41.0kcal
タンパク質1.37g
脂質2.88g
炭水化物2.29g

とカロリーは高め。

お料理につかうときは、量に気をつけたいですね!

粒マスタードは少しでもピリリと辛い!

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