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筋肉料理研究家Ryota
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鶏胸肉とパプリカのマスタード炒め【カンタン低糖質でダイエットにも】|レシピ・作り方

鶏胸肉とパプリカのマスタード炒め
Ryotaフライパン
シャキピリ風味のカンタンおかず!ビタミンCたっぷりでお肌にウレシイ♪

レシピ

材料(2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)…240g
  • 黄パプリカ/赤パプリカ…それぞれ1/2個
  • しめじ…100g
  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩コショウ…少々
  • オリーブオイル…大さじ1

★調味料

  • 酒…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • 粒マスタード…大さじ1

調理時間

約9分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 29.4g
脂質 9.5g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
9.5g
(7.7g/1.8g)
カロリー 約241.1kcal

※数値は目安です。

作り方

1.パプリカはヘタを切り落として細切りにする。しめじは根元を切り落としほぐす。

Ryotaフライパン
パプリカのワタには血行促進効果のある【ピラジン】が含まれているためボクはそのまま調理していますが、苦気になる方は取り除いてください!

パプリカを切る

パプリカを切る


しめじは根元を切り落としほぐす

しめじを切る

2.鶏胸肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす。

Ryotaフライパン
まんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏胸肉は切って片栗粉をまぶす

鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を色が変わるまで炒める。

鶏胸肉を炒める

鶏胸肉を炒める

4.(3)に(1)を加えてしめじがしんなりするまで炒める。★を加えて1~2分混ぜ炒める。

パプリカ、しめじを加えて炒める

パプリカ、しめじを加えて炒める


調味料を加えて炒める

調味料を加えて炒める

5.お皿に盛りつけ完成!

鶏胸肉とパプリカのマスタード炒め

鶏胸肉とパプリカのマスタード炒め

筋肉食材ピックアップ 【鶏胸肉】

鶏胸肉

鶏胸肉

鶏胸肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

たんぱく質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。

炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。

また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。

Ryotaフライパン
自分でサラダチキンをつくるのも楽しい!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
>>プロフィールはコチラ

-鶏肉, 時短レシピ, レシピ・作り方, 高タンパク(1人あたり20g以上), マスタード, ビタミンCたっぷり, 醤油, ピーマン・パプリカ, しめじ
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