簡単ピリリと低糖質!鶏むね肉とパプリカのマスタード炒め|レシピ・作り方

鶏胸肉とパプリカのマスタード炒め
Ryotaフライパン
シャキピリ風味のカンタンおかず!
ビタミンCたっぷりでお肌にウレシイ♪

鶏むね肉とパプリカのマスタード炒め レシピ

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • 黄パプリカ/赤パプリカ…それぞれ1/2個
  • しめじ…100g
  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩コショウ…少々
  • オリーブオイル…大さじ1

★調味料

  • 酒…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • 粒マスタード…大さじ1

調理時間

約9分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 29.4g
脂質 9.5g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
9.5g
(7.7g/1.8g)
カロリー 約241.1kcal

※数値は目安です。

作り方

1.パプリカはヘタを切り落として細切りにする。しめじは根元を切り落としほぐす。

Ryotaフライパン
パプリカのワタには血行促進効果のある【ピラジン】が含まれているためボクはそのまま調理していますが、苦気になる方は取り除いてください!
パプリカを切る

パプリカを切る

しめじは根元を切り落としほぐす

しめじを切る

2.鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす。

Ryotaフライパン
まんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏むね肉は切って片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を色が変わるまで炒める。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

4.(3)に(1)を加えてしめじがしんなりするまで炒める。★を加えて1~2分混ぜ炒める。

パプリカ、しめじを加えて炒める

パプリカ、しめじを加えて炒める

調味料を加えて炒める

調味料を加えて炒める

5.お皿に盛りつけ完成!

鶏むね肉とパプリカのマスタード炒め

鶏むね肉とパプリカのマスタード炒め

筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】

鶏むね肉

鶏むね肉

鶏むね肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

タンパク質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。

炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。

また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感に。

シャキシャキ食感のパプリカとの相性もバツグンです!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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