![筋肉料理研究家Ryota](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/230806portrait-640x640-1-100x100.png)
今回のレシピはちくわの炒め物。
香ばしく炒めたちくわに、オクラのネバネバとオイスターソースのコクが絡む一品。
さらに、エリンギ入りでうま味も食物繊維もたっぷり。
切って炒めるだけで簡単、手早く作れて腸内環境が整う炒め物です!
ちくわとオクラのオイスター炒めのレシピ・作り方
![ちくわとオクラのオイスター炒めの材料](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2024/05/chikuwa-okra-oyster-stirfry-ingredients.jpg)
ちくわとオクラのオイスター炒めの材料
材料(2人分)
- ちくわ 4本
- オクラ 8本
- エリンギ 100g
- ごま油 大さじ1
- (A)酒 大さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 塩コショウ 少々
調理時間
約15分
栄養成分(1人あたり)
エネルギー | 163kcal |
タンパク質 | 11.0g |
脂質 | 6.6g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 16.0g (12.3g/3.7g) |
※日本食品標準成分表(八訂)を基に算出。
作り方
1.オクラの下ごしらえ
![オクラは斜め2cm幅に切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2024/05/chikuwa-okra-oyster-stirfry-okra-cut.jpg)
オクラは斜め2cm幅に切る
まずは、オクラをネット入りのまま流水でこすり洗いして産毛を取り、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取りましょう。
さらに、ヘタを切り落としてガクを取り、斜め2cm幅に切ります。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
2.エリンギを切る
![エリンギは斜め2cm幅に切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2024/05/chikuwa-okra-oyster-stirfry-eringi-cut.jpg)
エリンギは斜め2cm幅に切る
エリンギは大きいものは縦十字に切り、小さいものは縦半分に切り、さらに斜め2cm幅に切りましょう。
3.ちくわを切る
![ちくわは斜め2cm幅に切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2024/05/chikuwa-okra-oyster-stirfry-chikuwa-cut.jpg)
ちくわは斜め2cm幅に切る
ちくわは斜め2cm幅に切りましょう。
![筋肉料理研究家Ryota](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/230806portrait-640x640-1-100x100.png)
4.ちくわを炒める
![ちくわを軽く焼き色が付くまで炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2024/05/chikuwa-okra-oyster-stirfry-chikuwa-fry.jpg)
ちくわを軽く焼き色が付くまで炒める
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、ちくわを加えて軽く焼き色が付くまで炒めましょう。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
5.具材を炒めて味付けする
![オクラとエリンギを加えて炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2024/05/chikuwa-okra-oyster-stirfry-okra-fry.jpg)
オクラとエリンギを加えて炒める
さらに、オクラとエリンギを加えてしんなりするまで炒めたら…
![味付けする](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2024/05/chikuwa-okra-oyster-stirfry-seasoned.jpg)
味付けする
(A)の酒、オイスターソース、鶏がらスープの素を加えてなじむまで混ぜ炒め、塩コショウで味を調えたら火から下ろします。
6.盛り付けて完成
![ちくわとオクラのオイスター炒め](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2024/05/chikuwa-okra-oyster-stirfry-main2.jpg)
ちくわとオクラのオイスター炒め
お皿に盛り付けて完成です!
ちくわとオクラのオイスター炒めを食べてみての感想
![ちくわとオクラのオイスター炒め](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2024/05/chikuwa-okra-oyster-stirfry-chikuwa-chopstick.jpg)
オクラのネバネバがよく絡む!
プリッと香ばしく炒めたちくわに、オクラのネバネバとオイスターソースのコクがしっかり絡んでお箸が進む味わい。
![ちくわとオクラのオイスター炒め](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2024/05/chikuwa-okra-oyster-stirfry-okra-chopstick.jpg)
エリンギのコリッとした食感も○!
エリンギのおかげで食べごたえもバッチリで、見た目以上にお腹に溜まる一品に仕上がりました。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
![筋肉料理研究家Ryota](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/230806portrait-640x640-1-100x100.png)
という訳で、オクラとエリンギのW腸活パワーが詰まったオイスター炒め、ぜひ作ってみてください!
ポイント
- オクラはネット入りのまま流水でこすり洗いすれば、板ずりせずに産毛を取ることができます。
- オクラのヘタは切り過ぎるともったいないので、先の変色している部分のみを切り落としましょう。
- エリンギは大きめに切ると食感が残りやすく、今回のようなレシピのかさ増しにピッタリです。
- ちくわは先に炒めて焼き色を付けておくことで、炒め物がより風味豊かに仕上がります。ただし、焦げると台無しになってしまうので、火加減に注意して炒めましょう。
▼ポイントは動画でも詳しく解説しています▼
ちくわとオクラのオイスター炒めのレシピ動画
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)