コチラは「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、「大分県産かぼす」をいただいて作成したレシピです。
今回のレシピは鶏団子のスープ。めんつゆで簡単、後味にかぼすのさわやかな香りで食欲をそそる一品です。
かぼす香るスープに鶏団子が浮かぶ様子はまるで…かぼす風呂！では、さっそく作っていきましょう！
鶏団子のかぼす風呂 レシピ・作り方
鶏団子のかぼす風呂 材料
材料（2人分）
- 鶏むねミンチ 150g
- しいたけ 2個
- にんじん 1/3本（50g）
- 大分県産かぼす 1個
☆たね調味料
- おろししょうが 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 小さじ2
★調味料
- 水 400ml
- 和風顆粒だし 小さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
調理時間
約18分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 135.6kcal |
| タンパク質 | 20.0g |
| 脂質 | 1.6g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） |
10.3g （9.0g/1.3g） |
※数値は目安です。
作り方
にんじんはいちょう切りにする。
しいたけは薄切りにする。
1．にんじんは縦十字に切り、5mm幅に切る（いちょう切り）。しいたけは石づきを切り落とし薄切りにする。
かぼすを切る。
かぼすの果汁を絞る。
2．大分県産かぼすは半分に切る。半分は薄切りに、半分は果汁を絞る。
鶏むねミンチと調味料を混ぜる。
3．ボウルに鶏むねミンチ、☆を加えて粘り気が出るまで混ぜる。
お鍋に調味料、にんじん、しいたけを煮立たせる。
鶏団子を加えて煮る。
かぼすの果汁を加える。
4．お鍋に★、1を加えて煮立たせたら、スプーンで3を加えてフタをし、弱火で5～6分煮る。かぼすの果汁を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
鶏団子のかぼす風呂
5．器に盛り付け、かぼすの薄切りを乗せて完成！
鶏団子のかぼす風呂 食べてみての感想
しっかりこねた鶏団子はふわふわ。
しっかりこねた鶏団子はもっちりふわふわ食感。食べごたえがありますが、後味かぼすの香りでさっぱり。
しいたけのうま味とにんじんの甘みが溶け込んだスープとの相性もバツグン。ほっこりできますがあっさり食べられるので、食欲がないときの栄養補給にもオススメです。
鶏団子のかぼす風呂 レシピ動画
クラシルショート
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筋肉食材ピックアップ【大分県産かぼす】
かぼすと変なおっさん。
今回使用したかぼすは、おおいたクッキングアンバサダーの食材としていただいた、「大分県産かぼす」。
ちなみに、かぼすの栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 36kcal |
| タンパク質 | 0.4g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 8.5g |
となっています。※数値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）より「果汁/生」参照。
柑橘類であるかぼすは、100gあたり42mgとビタミンCがたっぷりなので、高タンパクな鶏むねミンチとの相性バツグン（レモンが100gあたり50mg）。
疲労回復に嬉しいクエン酸や、リラックス効果のある香り成分も豊富。絞った果皮でもお風呂に入れれば、お肌もツヤツヤに！
鶏団子のかぼす風呂を食べたあとは、ぜひ本物のかぼす風呂をお楽しみください！