レシピ
材料（1人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…50g
- キムチ…30g
- そうめん（揖保乃糸）…100g
- 刻みネギ…適量
★鶏むね肉の下味
- 片栗粉…大さじ1/2
- 酒…大さじ1
☆スープ
- 豆乳…100cc
- めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1
調理時間
約5分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 25.4g |
| 脂質 | 3.9g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
79.2g (75.7g/3.5g) |
| カロリー | 約453.5kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．そうめんは袋の表記時間通りにゆで、水にさらし水気を切る。
そうめんをゆでる
そうめんの水気を切る
２．鶏むね肉はそぎ切りにし★を揉み込み、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分半加熱し粗熱を取る。
鶏むね肉を切りレンジで加熱する
３．器にそうめん、スープ、鶏むね肉、キムチを盛りつけ、刻みネギをちらし完成！
鶏むね肉とキムチの豆乳そうめん
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筋肉食材ピックアップ 【そうめん（揖保乃糸）】
そうめんやっぱり揖保乃糸！
そうめん（揖保乃糸）の栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 343kcal |
| タンパク質 | 9.45g |
| 脂質 | 1.08g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
69.66g (67.23g/2.43g) |
となっています（※商品により多少の誤差があります）。
揖保乃糸はなんと約600年受け継がれる伝統製法でつくられた、まさに「そうめんの中のそうめん」！
シンプルにつゆでいただくのも美味しいですが、洋風の味つけや、炒めたりしても美味しいですね。