鶏むね肉と小松菜のからしマヨネーズ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- 小松菜…1/2袋（100g）
- にんじん…1/4本
- 片栗粉…大さじ1
- 酒…大さじ1
- かつお節…たっぷり！
★調味料
- 練りからし…小さじ1
- マヨネーズ…大さじ1
- 醤油…大さじ1
調理時間
約5分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 30.6g |
| 脂質 | 7.0g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
9.8g (8.2g/1.6g) |
| エネルギー | 224.6kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．小松菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。
小松菜を切る
人参を切る
２．鶏むね肉はそぎ切りにし片栗粉をまぶす。
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．耐熱容器に(1)、(2)を並べ、酒を加えふんわりとラップをし、600Wのレンジで2～3分加熱し粗熱を取る。★を加え混ぜる。
耐熱容器に具材を並べレンジで加熱する
調味料を加え混ぜる
４．お皿に盛り、かつお節を乗せ完成！
鶏むね肉と小松菜のレンチンからしマヨネーズ和え
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筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】
鶏むね肉
鶏むね肉（皮なし）の栄養成分は100gあたり
| タンパク質 | 22.3g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 0g |
となっています。
当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。
今回のようにレンジで調理する場合でも、片栗粉をまぶして表面をコーティングすれば、水分を保持して加熱することができます。
しっとりした食感に仕上がるのはもちろん、他の調味料が絡みやすくなる効果も。一緒に料理酒を揉み込むのもオススメです。
フーディストノート
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