鶏むね肉とこんにゃくのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- こんにゃく…130g（今回は美芳野庵さんの生芋小玉こんにゃくを使用）
- ゴーヤ…1本（200g）
- ごま油…大さじ1
- かつお節…適量
- 塩コショウ…少々
★鶏むね肉の下味
- 片栗粉…大さじ1
☆調味料
- 醤油…大さじ1
- 和風顆粒だし…小さじ1/2
調理時間
約7分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 30.2g |
| 脂質 | 8.1g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
8.7g (4.1g/4.6g) |
| エネルギー | 228.5kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、5mm幅の薄切りにする。こんにゃくは水洗いして水気を切る。
ゴーヤを切る
こんにゃくを水洗いして水気を切る
２．鶏むね肉は一口大に切り片栗粉をまぶす。
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．フライパンにごま油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。(1)を加えゴーヤがしんなりするまで炒める。☆を加え、サッと混ぜ炒め塩コショウで味を調える。
鶏むね肉を炒める
ゴーヤ、こんにゃくを加え炒める
４．お皿に盛り、かつお節をちらし完成！
鶏むね肉とこんにゃくのゴーヤチャンプルー
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筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】
鶏むね肉
鶏むね肉（皮なし）の栄養成分は100gあたり
| タンパク質 | 22.3g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 0g |
となっています。
当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。
片栗粉をまぶして炒めればしっとりふっくら。こんにゃくやゴーヤとも相性バツグンの食感に仕上がります。