![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
こんにゃくの弾ける食感とゴーヤの苦味が絶品チャンプルー!卵なし・豆腐なしでカンタン低糖質♪
鶏むね肉とこんにゃくのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料(2人分)
- 鶏むね肉(皮なし)…240g
- こんにゃく…130g(今回は美芳野庵さんの生芋小玉こんにゃくを使用)
- ゴーヤ…1本(200g)
- ごま油…大さじ1
- かつお節…適量
- 塩コショウ…少々
★鶏むね肉の下味
- 片栗粉…大さじ1
☆調味料
- 醤油…大さじ1
- 和風顆粒だし…小さじ1/2
調理時間
約7分
栄養成分(1人あたり)
タンパク質 | 30.2g |
脂質 | 8.1g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 8.7g (4.1g/4.6g) |
エネルギー | 228.5kcal |
※数値は目安です。
作り方
1.ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、5mm幅の薄切りにする。こんにゃくは水洗いして水気を切る。
![ゴーヤを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-konnaku-goyachamploo-step1-goya-scaled.jpg)
ゴーヤを切る
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
今回は小玉タイプで下処理不要のこんにゃくを使用しています♪
![こんにゃくを水洗いして水気を切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-konnaku-goyachamploo-step1-konnyaku-scaled.jpg)
こんにゃくを水洗いして水気を切る
2.鶏むね肉は一口大に切り片栗粉をまぶす。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
まんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
![鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-konnaku-goyachamploo-step2-scaled.jpg)
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
3.フライパンにごま油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。(1)を加えゴーヤがしんなりするまで炒める。☆を加え、サッと混ぜ炒め塩コショウで味を調える。
![鶏むね肉を炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-konnaku-goyachamploo-step3-chicken-scaled.jpg)
鶏むね肉を炒める
![ゴーヤ、こんにゃくを加え炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-konnaku-goyachamploo-step3-goya-scaled.jpg)
ゴーヤ、こんにゃくを加え炒める
4.お皿に盛り、かつお節をちらし完成!
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
かつお節はたっぷりがウマい!ウマいんや!!
![鶏むね肉とこんにゃくのゴーヤチャンプルー](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-konnaku-goyachamploo-complete-scaled.jpg)
鶏むね肉とこんにゃくのゴーヤチャンプルー
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筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】
![鶏むね肉](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-okura-oysteritame-chicken.jpg)
鶏むね肉
鶏むね肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり
タンパク質 | 22.3g |
脂質 | 1.5g |
炭水化物 | 0g |
となっています。
当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。
片栗粉をまぶして炒めればしっとりふっくら。こんにゃくやゴーヤとも相性バツグンの食感に仕上がります。