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鶏胸肉とズッキーニのキムチ炒め【簡単ロカボなピリ辛おかず】|レシピ・作り方

鶏胸肉とズッキーニのキムチ炒め
Ryotaフライパン
ズッキーニ×キムチの意外なコラボ!キムチはサッと炒めて栄養キープ♪

レシピ

材料(2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)…240g
  • ズッキーニ…1本
  • キムチ…100g
  • 片栗粉…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 醤油…大さじ1/2
  • 塩コショウ…少々

調理時間

約6分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 30.0g
脂質 8.1g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
11.2g
(8.5g/2.7g)
エネルギー 237.7kcal

※数値は目安です。

作り方

1.ズッキーニはヘタを切り落とし1cm幅の輪切りにする。キムチはハサミなどで食べやすい大きさに切る。

Ryotaフライパン
ハサミだとまな板汚れずラクチン♪
ズッキーニを切る

ズッキーニを切る

キムチを切る

キムチを切る

2.鶏胸肉はそぎ切りにし片栗粉をまぶす。

Ryotaフライパン
まんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンにごま油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。ズッキーニを加えしんなりするまで炒め、キムチを加え、醤油を回し入れサッと混ぜ炒め、塩コショウで味を調える。

Ryotaフライパン
キムチの乳酸菌は熱に弱いので、加熱は短時間で済ませましょう!
鶏胸肉を炒める

鶏胸肉を炒める

ズッキーニを加え炒める

ズッキーニを加え炒める

キムチ、醤油を加えサッと炒める

キムチ、醤油を加えサッと炒める

4.お皿に盛りつけ完成!

鶏胸肉とズッキーニのキムチ炒め

鶏胸肉とズッキーニのキムチ炒め

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筋肉食材ピックアップ【キムチ】

キムチ

キムチ

キムチの栄養成分は100gあたり

エネルギー 46kcal
タンパク質 2.8g
脂質 0.3g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
7.9g
(5.2g/2.7g)

となっています。

乳酸菌やビタミンA、ビタミンB、カプサイシンなどが豊富。

乳酸菌で腸内環境を整え、カプサイシンで脂肪燃焼をサポートしてくれる、ダイエットやカラダづくりにウレシイ食材。

ただし、キムチに含まれる乳酸菌である植物性乳酸菌(ラクトバチルス)は熱に弱いため、加熱する場合は短時間で済ませましょう。

Ryotaフライパン
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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第二期おおいたクッキングアンバサダー ◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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