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高タンパク低カロリーなダイエット炒め!もやしとキムチで腸にウレシイ♪
鶏むね肉ともやしのキムチ炒め レシピ・作り方
材料(2人分)
- 鶏むね肉(皮なし)…240g
- もやし…100g
- キムチ…50g
- ごま油…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- 刻みネギ…適量
★鶏むね肉の下味
- 片栗粉…大さじ1
- 塩コショウ…少々
調理時間
約6分
栄養成分(1人あたり)
タンパク質 | 29.1g |
脂質 | 8.0g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 8.2g (6.9g/1.3g) |
カロリー | 約221.2kcal |
※数値は目安です。
作り方
1.キムチはハサミなどで食べやすい大きさに切る。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
ハサミだとまな板のお手入れがラク!
![キムチはハサミなどで食べやすい大きさに切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/20210223100658_IMG_4547-01-scaled.jpg)
キムチを切る
2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて★をまぶす。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
まんべんなくまぶすと、キムチがよく絡んでおいしい!
![鶏むね肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れて下味をつける](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/20210223100540_IMG_4546-01-scaled.jpg)
鶏むね肉を切り下味をつける
3.フライパンにごま油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。
![フライパンにごま油を入れて熱し鶏むね肉を炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/20210207131223_IMG_3969-01-1-scaled.jpeg)
鶏むね肉を炒める
4.(3)にもやしを加えて中火で2~3分混ぜ炒める。(2)を加えて醤油を回し入れ、サッと混ぜ炒める。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
キムチの植物性乳酸菌は熱に弱いので、加熱時間は短めで!
![キムチ、もやしを加えて炒め、醤油を回し入れる](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/20210223101353_IMG_4548-01-scaled.jpg)
もやしを加えて炒め、キムチ、醤油を加え炒める
5.お皿に盛り、刻みネギをちらし完成!
![鶏むね肉ともやしのキムチ炒め](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/20210223102237_IMG_4552-01-scaled.jpg)
鶏むね肉ともやしのキムチ炒め
筋肉食材ピックアップ【キムチ】
![キムチ](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-zucchini-kimchiitame-kimchi.jpg)
キムチ
キムチの栄養成分は100gあたり
エネルギー | 46kcal |
タンパク質 | 2.8g |
脂質 | 0.3g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 7.9g (5.2g/2.7g) |
となっています。
ビタミンA、ビタミンB、カプサイシンなどが豊富。乳酸菌で腸内環境を整え、カプサイシンで脂肪燃焼をサポートしてくれる、ダイエットやカラダづくりにウレシイ食材。
ただし、キムチに含まれる乳酸菌である植物性乳酸菌(ラクトバチルス)は熱に弱いため、加熱する場合は短時間がオススメ。
今回のようにもやしと合わせてサッと炒めると、ザクザクしゃきしゃき食感が楽しい一品に仕上がります。
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キムチはちゃんと発酵させたものを選びましょう!