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簡単節約ダイエットおかず!鶏むね肉ともやしのキムチ炒め

鶏胸肉ともやしのキムチ炒め
Ryotaフライパン
高タンパク低カロリーなダイエット炒め!もやしとキムチで腸にウレシイ♪

鶏むね肉ともやしのキムチ炒め レシピ・作り方

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • もやし…100g
  • キムチ…50g
  • ごま油…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • 刻みネギ…適量

★鶏むね肉の下味

  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩コショウ…少々

調理時間

約6分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質29.1g
脂質8.0g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
8.2g
(6.9g/1.3g)
カロリー約221.2kcal

※数値は目安です。

作り方

1.キムチはハサミなどで食べやすい大きさに切る。

Ryotaフライパン
ハサミだとまな板のお手入れがラク!
キムチはハサミなどで食べやすい大きさに切る

キムチを切る

2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて★をまぶす。

Ryotaフライパン
まんべんなくまぶすと、キムチがよく絡んでおいしい!
鶏むね肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れて下味をつける

鶏むね肉を切り下味をつける

3.フライパンにごま油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。

フライパンにごま油を入れて熱し鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

4.(3)にもやしを加えて中火で2~3分混ぜ炒める。(2)を加えて醤油を回し入れ、サッと混ぜ炒める。

Ryotaフライパン
キムチの植物性乳酸菌は熱に弱いので、加熱時間は短めで!
キムチ、もやしを加えて炒め、醤油を回し入れる

もやしを加えて炒め、キムチ、醤油を加え炒める

5.お皿に盛り、刻みネギをちらし完成!

鶏むね肉ともやしのキムチ炒め

鶏むね肉ともやしのキムチ炒め

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キムチ

キムチの栄養成分は100gあたり

エネルギー46kcal
タンパク質2.8g
脂質0.3g
炭水化物 (糖質/食物繊維)7.9g (5.2g/2.7g)

となっています。

ビタミンA、ビタミンB、カプサイシンなどが豊富。乳酸菌で腸内環境を整え、カプサイシンで脂肪燃焼をサポートしてくれる、ダイエットやカラダづくりにウレシイ食材。

ただし、キムチに含まれる乳酸菌である植物性乳酸菌(ラクトバチルス)は熱に弱いため、加熱する場合は短時間がオススメ。

今回のようにもやしと合わせてサッと炒めると、ザクザクしゃきしゃき食感が楽しい一品に仕上がります。

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