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【めんつゆ+コチュジャン】鶏胸肉と玉ねぎの韓国風卵とじ|レシピ・作り方

鶏胸肉と玉ねぎの韓国風卵とじ高タンパク(1人あたり20g以上)
鶏胸肉と玉ねぎの韓国風卵とじ

とろふわピリッと卵とじ!
味つけはめんつゆ+コチュジャンでカンタン♪

レシピ

材料(1人分)

・鶏胸肉(皮なし)…100g
・玉ねぎ…1/4個
・溶き卵…1個分
・キムチ…50g
・片栗粉…小さじ1

調味料
・めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1/2
・コチュジャン…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1/3
・水…120cc

トッピング
・刻み海苔…適量
・刻みネギ…適量
・白いりごま…適量

調理時間

約10分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質32.8g
脂質8.7g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
14.9g
(11.7g/3.2g)
カロリー約269.1kcal

※数値は目安です。

作り方


1.玉ねぎは薄切りにする。キムチはハサミなどで食べやすい大きさに切る。

玉ねぎを切る
玉ねぎを切る
キムチを切る
キムチを切る

2.鶏胸肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

まんべんなくまぶすと仕上がりがしっとりで美味しい♪

鶏胸肉を切って片栗粉をまぶす
鶏胸肉を切って片栗粉をまぶす

3.フライパンに★を入れて熱し、煮立ったら(1)、(2)を加えてフタをして弱火で5分ほど煮る。

ときどき様子を見て、なくなりそうだったらお水を足しましょう

調味料、玉ねぎ、鶏胸肉を煮る
調味料、玉ねぎ、鶏胸肉を煮る

4.(3)にキムチを入れてサッと混ぜ、溶き卵を回し入れて半熟になったら火を止めてフタをし、好みの加減になるまで蒸らす。

キムチ、溶き卵を入れて加熱する
キムチ、溶き卵を入れて加熱する

5.お皿に盛りつけ、刻み海苔、刻みネギ、白いりごまをちらして完成!

鶏胸肉と玉ねぎの韓国風卵とじ
鶏胸肉と玉ねぎの韓国風卵とじ

ごはんやオートミールにかけても美味しい♪

「体が温まる♪キムチ料理」コーナーにレシピを掲載中!

筋肉食材ピックアップ 【コチュジャン】

コチュジャンの栄養成分は大さじ1(18g)あたり

エネルギー46.0kcal
タンパク質1.39g
脂質0.63g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
9.09g
(7.2g/1.89g)

となっています。

同じ辛味調味料の豆板醤に比べ、高カロリーで糖質も高め(豆板醤は大さじ1で11kcal、炭水化物1.42g(糖質/食物繊維…0.65g/0.77g)なので使用量に注意したいところですが、独特の辛みと甘みで韓国料理には必須の調味料。

コクのある甘みがクセになる!

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【コチュジャン+めんつゆ】ふわとろピリッとカンタン絶品高タンパク!鶏胸肉と玉ねぎの韓国風卵とじ|レシピ・作り方

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