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サバ缶のゴーヤチャンプルー|レシピ・作り方

サバ缶のゴーヤチャンプルー

レシピ(2人分)

材料

・サバ缶…1個
・ゴーヤ…1/2本
・卵…1個
・ごま油…大さじ1
・醤油…小さじ2
・おろししょうが…小さじ1/2
・塩コショウ…少々
・かつお節…適量

作り方

1.ゴーヤは半分に切ってワタを取り除き、5mm幅に切る。

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ゴーヤは5mm幅に切るゴーヤは5mm幅に切る

2.卵は溶き(溶き卵)、醤油とおろししょうがは混ぜておく(★)。

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卵は溶いておく卵は溶いておく

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醤油とおろししょうがは混ぜておく醤油とおろししょうがは混ぜておく

3.フライパンにごま油を加えて熱し、ほぐしたサバ缶を汁ごと加え、さらにゴーヤを加えて、ゴーヤがしんなりするまで炒める。

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サバ缶とゴーヤを炒めるサバ缶とゴーヤを炒める

4.3に溶き卵を加えて炒め、★、塩コショウを加えて炒め合わせる。

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溶き卵と調味料を加えて炒め合わせる溶き卵と調味料を加えて炒め合わせる

5.お皿に盛り付けて、かつお節を散らして完成!

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サバ缶のゴーヤチャンプルーサバ缶のゴーヤチャンプルー

タンパク質だけでなく、EPA・DHAも摂れる、サバ缶の旨味が引き立つチャンプルー!
仕上げのかつお節はたっぷりで!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・うつで入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/クラシルメイツ/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

-レシピ・作り方, お魚・魚介類, お野菜, かつお節, たまご, 調味料, サバ缶・鯖, 醤油, ゴーヤ
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