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サバ缶のゴーヤチャンプルー|レシピ・作り方

サバ缶のゴーヤチャンプルー

レシピ(2人分)

材料

・サバ缶…1個
・ゴーヤ…1/2本
・卵…1個
・ごま油…大さじ1
・醤油…小さじ2
・おろししょうが…小さじ1/2
・塩コショウ…少々
・かつお節…適量

作り方

1.ゴーヤは半分に切ってワタを取り除き、5mm幅に切る。

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ゴーヤは5mm幅に切るゴーヤは5mm幅に切る

2.卵は溶き(溶き卵)、醤油とおろししょうがは混ぜておく(★)。

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卵は溶いておく卵は溶いておく

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醤油とおろししょうがは混ぜておく醤油とおろししょうがは混ぜておく

3.フライパンにごま油を加えて熱し、ほぐしたサバ缶を汁ごと加え、さらにゴーヤを加えて、ゴーヤがしんなりするまで炒める。

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サバ缶とゴーヤを炒めるサバ缶とゴーヤを炒める

4.3に溶き卵を加えて炒め、★、塩コショウを加えて炒め合わせる。

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溶き卵と調味料を加えて炒め合わせる溶き卵と調味料を加えて炒め合わせる

5.お皿に盛り付けて、かつお節を散らして完成!

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サバ缶のゴーヤチャンプルーサバ缶のゴーヤチャンプルー

たんぱく質だけでなく、EPA・DHAも摂れる、サバ缶の旨味が引き立つチャンプルー!
仕上げのかつお節はたっぷりで!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第二期おおいたクッキングアンバサダー ◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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-レシピ・作り方, お魚・魚介類, お野菜, たまご, かつお節, 調味料, サバ缶・鯖, 醤油, ゴーヤ
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