鶏胸肉のゴーヤチャンプルー｜レシピ・作り方

レシピ（1人分）

材料

鶏胸肉…100g、ゴーヤ…1/2本、卵…1個、塩コショウ…少々、しょうゆ…小さじ1、かつお節…適量、サラダ油…小さじ1

★鶏胸肉の下味

塩コショウ…少々、片栗粉…小さじ1

作り方

1. 鶏胸肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをし、片栗粉をまぶす。
2. ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り除き、5mm幅に切る。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
3. フライパンに鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。
4. 3にゴーヤを加えてしんなりするまで炒める。
5. 4に溶き卵を加え、塩コショウ、しょうゆを加えて半熟になるまで炒める。
6. お皿に盛り、かつお節を散らして完成！

仕上げのかつお節はたっぷりで！
ゴーヤの苦味が気になる方は、少しマヨネーズをプラスしてください！