レシピ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- こんにゃく…200g
- 小松菜…100g
- しめじ…100g
- にんにく…1かけ
- 輪切り唐辛子…小さじ1
- 片栗粉…大さじ1
- オリーブオイル…大さじ1
★調味料
- 醤油…大さじ1
- 塩コショウ…少々
調理時間
約9分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 29.8g |
| 脂質 | 8.4g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
13.1g (6.7g/6.4g) |
| カロリー | 約247.2kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．小松菜は食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落としほぐす。こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎり、下ゆでをして水気を切る。
小松菜、しめじを切る
こんにゃくを下ゆでする
２．にんにくはみじん切りにする。鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
にんにくをみじん切りにする
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏むね肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。
オリーブオイル、にんにく、唐辛子を炒める
鶏むね肉を炒める
４．(3)に(1)を加えて小松菜がしんなりするまで炒め、醤油を回し入れて炒め合わせる。塩コショウで味を調える。
調味料を加えて炒める
５．お皿に盛りつけて完成！
鶏むね肉とこんにゃくのペペロンチーノ炒め
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筋肉食材ピックアップ 【唐辛子】
唐辛子の栄養成分は5gあたり
| エネルギー | 17kcal |
| タンパク質 | 0.74g |
| 脂質 | 0.6g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
2.92g (2.32g/0.6g) |
となっています。
脂肪燃焼をサポートしてくれるカプサイシンが豊富なので、ダイエット・減量中にもウレシイ食材。
ただし、食べるとアドレナリン分泌が活発になるので、夜遅い時間に摂取するのは避けましょう。