ほっこり高タンパクでロカボなスープ！鶏むね肉とレタスの豆乳スープ

鶏むね肉とレタスの豆乳スープ レシピ・作り方

材料（2人分）

• 鶏むね肉（皮なし）…200g
• レタス…100g
• にんじん…1/3本（50g）
• しめじ…100g
• 片栗粉…大さじ1/2
• オリーブオイル…大さじ1/2
• 無調整豆乳…200ml
• 塩コショウ…少々

★調味料

• 水…300ml
• 顆粒コンソメ…大さじ1/2

調理時間

約9分

栄養成分（1人あたり）

タンパク質	27.8g
脂質	7.0g
炭水化物 (糖質/食物繊維)	13.1g (10.1g/3.0g)
エネルギー	226.6kcal

※数値は目安です。

作り方

１．にんじんは縦に3等分に切り、薄切りにする。しめじは根元を切り落としほぐす。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。

２．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

３．お鍋にオリーブオイルを熱し、(2)を色が変わるまで中火で炒める。

４．(3)に★を加え煮立たせたら、にんじん、しめじを加えフタをして弱火で3分ほど煮る。無調整豆乳、レタス、塩コショウを加え、混ぜながら弱火で1分ほど加熱する。

５．器に盛りつけ完成！

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筋肉食材ピックアップ【無調整豆乳】

今回使用した無調整豆乳の栄養成分は、100gあたり

エネルギー	46kcal
タンパク質	3.6g
脂質	2g
炭水化物（糖質/食物繊維）	3.1（2.9g/0.2g）

となっています。

タンパク質はもちろん、血液中の余計な脂質を排出するはたらきを持つ「サポニン」が豊富。

また、オリゴ糖が含まれているので、腸内環境改善にもウレシイ食材。

ダイエットや減量中はストレスがたまりがちなので、腸にやさしいのはポイント高いです。

メディア掲載

フーディストノート