レシピ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- 長芋…150g
- 小松菜…100g
- にんじん…1/3本
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…大さじ1
★調味料
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 味噌…大さじ1
- しょうゆ…小さじ1
- 和風顆粒だし…小さじ1/2
調理時間
約8分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 30.5g |
| 脂質 | 8.4g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
25.5g (22.7g/2.8g) |
| カロリー | 約299.6kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．長芋は縦十字に切って1cm幅に切る。小松菜は根元を切り落とし食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。
長芋を切る
小松菜を切る
にんじんを切る
２．鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす。
鶏むね肉を切って片栗粉をまぶす
３．フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。長芋、にんじんを加えて中火で2～3分混ぜ炒める。
鶏むね肉を炒める
長芋、にんじんを加えて炒める
４．(3)に小松菜、★を加えて中火で1～2分混ぜ炒める。
小松菜、調味料を加えて炒める
５．お皿に盛りつけて完成！
鶏むね肉と長芋の味噌炒め
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筋肉食材ピックアップ 【長芋】
長芋の栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 65kcal |
| タンパク質 | 2.2g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
13.9g (12.9g/1.0g) |
と、芋類の中では比較的低カロリー。
消化酵素を多く含んでいるので、食物の消化を助けてくれます。