鶏むね肉と長芋の味噌炒め【高タンパク低脂質なボリュームおかず】|レシピ・作り方

鶏胸肉と長芋の味噌炒め
Ryotaフライパン
ホクホクジューシー味噌のコク!ごはんが進むボリュームおかず♪

レシピ

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • 長芋…150g
  • 小松菜…100g
  • にんじん…1/3本
  • 片栗粉…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1

★調味料

  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 味噌…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • 和風顆粒だし…小さじ1/2

調理時間

約8分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 30.5g
脂質 8.4g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
25.5g
(22.7g/2.8g)
カロリー 約299.6kcal

※数値は目安です。

作り方

1.長芋は縦十字に切って1cm幅に切る。小松菜は根元を切り落とし食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。

長芋を切る

長芋を切る

小松菜を切る

小松菜を切る

にんじんを切る

にんじんを切る

2.鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす。

Ryotaフライパン
大きいものは半分に切りましょう!片栗粉はまんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏むね肉を切って片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切って片栗粉をまぶす

3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。長芋、にんじんを加えて中火で2~3分混ぜ炒める。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

長芋、にんじんを加えて炒める

長芋、にんじんを加えて炒める

4.(3)に小松菜、★を加えて中火で1~2分混ぜ炒める。

小松菜、調味料を加えて炒める

小松菜、調味料を加えて炒める

5.お皿に盛りつけて完成!

鶏むね肉と長芋の味噌炒め

鶏むね肉と長芋の味噌炒め

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筋肉食材ピックアップ 【長芋】

長芋の栄養成分は100gあたり

エネルギー 65kcal
タンパク質 2.2g
脂質 0.3g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
13.9g
(12.9g/1.0g)

と、芋類の中では比較的低カロリー。

消化酵素を多く含んでいるので、食物の消化を助けてくれます。

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筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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