レシピ
材料（1人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…50g
- なす…1本
- そうめん（揖保乃糸）…50g
- 片栗粉…小さじ1
- 酒…大さじ1
- しそ…1枚
★調味料
- 塩昆布…大さじ1/2
- ごま油…大さじ1/2
調理時間
約8分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 17.6g |
| 脂質 | 7.4g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
43.6g (40.1g/3.5g) |
| カロリー | 約311.4kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．そうめんを表記時間通りにゆで、水にさらして水気を切る。しそは千切りにする。
そうめんをゆでて水気を切る
しそを切る
２．なすは1cm幅の半月切りにする。鶏むね肉はそぎ切りにし片栗粉をまぶす。
なすを切る
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．耐熱容器に(2)を並べて酒を加え、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2～3分加熱し粗熱を取る。
具材をレンジで加熱する
４．ボウルにそうめん、(3)、★を加え混ぜる。
そうめん、具材、調味料を混ぜる
５．お皿に盛り、しそを乗せて完成！
鶏むね肉となすの塩昆布そうめん
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筋肉食材ピックアップ 【そうめん（揖保乃糸）】
そうめん（揖保乃糸）の栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 343kcal |
| タンパク質 | 9.45g |
| 脂質 | 1.08g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
69.66g (67.23g/2.43g) |
となっています（※商品により多少の誤差があります）。
揖保乃糸はなんと約600年受け継がれる伝統製法でつくられた、まさに「そうめんの中のそうめん」！
シンプルにつゆでいただくのも美味しいですが、洋風の味つけや、炒めたりしても美味しいですね。