簡単ピリリと低糖質!鶏むね肉とパプリカのマスタード炒め|レシピ・作り方

鶏むね肉とパプリカのマスタード炒め レシピ

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • 黄パプリカ/赤パプリカ…それぞれ1/2個
  • しめじ…100g
  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩コショウ…少々
  • オリーブオイル…大さじ1

★調味料

  • 酒…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • 粒マスタード…大さじ1

調理時間

約9分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 29.4g
脂質 9.5g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
9.5g
(7.7g/1.8g)
カロリー 約241.1kcal

※数値は目安です。

作り方

1.パプリカはヘタを切り落として細切りにする。しめじは根元を切り落としほぐす。

パプリカを切る

しめじを切る

2.鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす。

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を色が変わるまで炒める。

鶏むね肉を炒める

4.(3)に(1)を加えてしめじがしんなりするまで炒める。★を加えて1~2分混ぜ炒める。

パプリカ、しめじを加えて炒める

調味料を加えて炒める

5.お皿に盛りつけ完成!

鶏むね肉とパプリカのマスタード炒め

筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】

鶏むね肉

鶏むね肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

タンパク質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。

炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。

また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感に。

シャキシャキ食感のパプリカとの相性もバツグンです!

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炒め物の筋肉料理

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