レシピ（2人分）
材料
鶏むね肉…200g、さつまいも…1本、しめじ…30g、塩コショウ…少々、片栗粉…小さじ1、サラダ油…大さじ1、刻みネギ…適量
★調味料
酒…大さじ1、醤油…大さじ1、みりん…大さじ2
作り方
１．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
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２．さつまいもは1cm幅の半月切りにし、水に5分程さらして水気を切る。しめじは根元を切り落としほぐす。
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３．お鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。
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４．3にさつまいもとしめじを加えて、さつまいもに油がまわるようにサッと炒める。
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５．4に★を加えて煮立たせ、フタをして弱火で10分程煮る。
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６．お皿に盛り付けて、刻みネギを散らして完成！
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お砂糖なしでも、さつまいもがちゃんと甘い！
お砂糖を使用する場合は、小さじ1～大さじ1/2程度加えてみてください！