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鶏胸肉とさつまいもの甘辛煮|レシピ・作り方

鶏胸肉とさつまいもの甘辛煮レシピ・作り方
鶏胸肉とさつまいもの甘辛煮

レシピ(2人分)

材料

鶏胸肉…200g、さつまいも…1本、しめじ…30g、塩コショウ…少々、片栗粉…小さじ1、サラダ油…大さじ1、刻みネギ…適量

調味料

酒…大さじ1、醤油…大さじ1、みりん…大さじ2

作り方

1.鶏胸肉は食べやすい大きさに切り塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。

鶏胸肉に下味をつける

2.さつまいもは1cm幅の半月切りにし、水に5分程さらして水気を切る。しめじは根元を切り落としほぐす。

さつまいもは半月切りにする
しめじは根元を切り落としほぐす

3.お鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。

鶏胸肉を炒める

4.3にさつまいもとしめじを加えて、さつまいもに油がまわるようにサッと炒める。

さつまいもとしめじを加えて炒める

5.4に★を加えて煮立たせ、フタをして弱火で10分程煮る。

弱火で10分程煮る

6.お皿に盛り付けて、刻みネギを散らして完成!

鶏胸肉とさつまいもの甘辛煮
鶏胸肉とさつまいもの甘辛煮

お砂糖なしでも、さつまいもがちゃんと甘い!
お砂糖を使用する場合は、小さじ1~大さじ1/2程度加えてみてください!

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